Karta - napoje - strona 1

Kiedyś rośliny i zioła użyte do doprawiania alkoholu miały wzmacniać odporność, chronić przed chorobami albo maskować smak kiepskiej jakości destylatu. Dziś to dodatki, bez których trudno wyobrazić sobie zarówno świat wermutów oraz likierów, jak i całą współczesną miksologię.

Prosto, minimalistycznie, zdrowo i bez alkoholu - tak w skrócie opisać można barmańskie trendy na nadchodzący rok. Nie oznacza to jednak, że koktajlbary zamienią się w senne pijalnie wody mineralnej. W 2022 r. z pewnością nie będziemy narzekać na nudę.

Z okazji przypadającego 15 grudnia Międzynarodowego Dnia Herbaty Glovo podsumowało, jakie jej rodzaje wybieramy najczęściej oraz kiedy i gdzie ją najchętniej zamawiamy. Podpowiadamy także, jakie właściwości mają jej najpopularniejsze gatunki.

Wasabi Farm Polska jest pierwszą w Polsce uprawą japońskiego chrzanu. To rodzinny biznes, który współtworzy znany szef kuchni Marek Flisiński. Farma wyprodukowała właśnie swoją własną wódkę na bazie zielonego kłącza.

Coca-Cola HBC poszerza swoją ofertę alkoholi z segmentu premium. Do jej portfolio dołączają dwie marki - pochodzący z Irlandii Glendalough oraz nowość na europejskim rynku whisky - kanadyjska Bearface, charakteryzująca się unikalnym sposobem produkcji.

Nadejście chłodnych wieczorów nie musi oznaczać wcale, że od listopada w naszym barowym menu zagości 100 wersji grzanego piwa i wina. Wybór zimowych koktajli, także tych bezalkoholowych, jest nieograniczony. Warto o tym pamiętać, przygotowując się do organizacji imprez.

Wino to niejedyny napój, który można zgrabnie łączyć z jedzeniem. Goście restauracji coraz chętniej sięgają po napoje bezalkoholowe do kolacji, dlaczego więc nie zaproponować im jakościowej wody mineralnej lub źródlanej, która świetnie zagra z serwowanymi potrawami?

W niektórych krajach kawa jest nieodzownym elementem śniadania, w innych stanowi deser, a w jeszcze innych - pełni funkcję społeczno-socjalną. Tak właśnie jest w Wietnamie, przodującym w produkcji kawy na świecie. Z okazji Międzynarodowego Dnia Kawy, przybliżamy tajemnice picia kawy po wietnamsku.

Koktajle inspirowane literaturą, malarstwem, architekturą - barmani coraz częściej szukają inspiracji na nowe kompozycje poza gastronomią. Efekty tych poszukiwań bywają zaskakujące.

Autorskimi przepisami na letnie i orzeźwiające kompozycje podzielili się z nami barmani z warszawskich, lubelskich i rzeszowskich koktajlbarów biorących udział w World Class Cocktail Festival. Sprawdźcie, jak je przygotować!