Najdroższe pączki w Polsce serwuje... Kuba Wojewódzki. Ile kosztuje wariant z jadalnym złotem?

Lokal Niewinni Czarodzieje Trzy Zero poszedł na całość - oferował ekskluzywne pączki z jadalnym złotem w cenie 49 zł. Fot. Grażyna Tarwid, prod. Agencja Social Spot

– Pomysł zrodził się jeszcze rok temu, na fali burzy, która zawsze pojawia się w internecie, radiu i telewizji wokół cen pączków. Postanowiłem, że zrobię najdroższego pączka w Polsce, by “wystrzelić” z tłumu i przygasić wszystkich. Patrząc przez pryzmat food costu, ta cena to właściwie promocja – śmieje się Paweł Chomentowski, szef kuchni w gdyńskiej restauracji Niewinni Czarodzieje Trzy Zero.

Na cenę luksusowego deseru wpłynęły przede wszystkim surowce, takie jak jadalne złoto, krem pistacjowy z przecieranych pistacji oraz ciasto z jakościowego masła i jajek "od szczęśliwych kur”. Pączki smażone były na klarowanym maśle, oblane polewą i obsypane posypką z malin. W sprzedaży pojawiło się jedynie 25 takich "złotych" okazów zapakowanych w ozdobne pudełka, a całość została wyprzedana jeszcze przed czwartkowym świętem.

Na cenę luksusowego pączka za 49 zł wpłynęły surowce, takie jak jadalne złoto, krem pistacjowy z przecieranych pistacji oraz ciasto z jakościowego masła i jajek \"od szczęśliwych kur”. Pączki smażone były na klarowanym maśle, oblane polewą i obsypane posypką z malin. Fot. Grażyna Tarwid, prod. Agencja Social Spot

W restauracji dostępne są wciąż klasyczne pączki z różą, z lukrem i skórką pomarańczową, oraz w wersji ze słodkim kajmakiem, polany czekoladą. Cena jednego pączką ze standardowej oferty Niewinnych Czarodziei to 12 zł. Jak podkreśla szef kuchni, nie jest to jednak produkt, który przynosi kolosalne zyski.

– Dla restauracji robienie pączków to znikomy zarobek, dlatego produkty te nie kosztują tyle, co w piekarniach. Problemem jest sprzęt, przystosowanie całego zaplecza. Gdy przeliczymy koszt składników i pracy, nie wygląda to już tak różowo. Na dłuższą metę byłoby nieopłacalne. Nie chcę niczego ujmować cukierniom, ale jeśli pączek kosztuje 4 złote, to nie wiem, na czym można tu zarobić – zastanawia się Paweł Chomentowski.

Niewinni Czarodzieje 3.0 w w Gdyńskim Centrum Kultury Filmowej to lokal Kuby Wojewódzkiego i Dawida Kwidzińskiego działający od lipca 2021 roku. Pomimo niemal identycznej nazwy nie ma nic wspólnego z dotychczasowymi konceptami gastronomicznymi dziennikarza w Warszawie oraz Wrocławiu.

O Tłustym Czwartku w  cieniu kryzysu i o tym, kto w tym roku zarobi na pączkach - przeczytacie w tym artykule.