x

Next Day Studio - ruszamy od 2 listopada

Kategoria: Wydarzenia - branżowe    23.09.2022

Magazyny "Food Service", "Media Marketing Polska" oraz "Handel" łączą siły w kolejnej edycji projektu Next Day Studio. W każdą środę listopada poruszać będziemy tematy ważne z punktu widzenia pracowników i właścicieli gastronomii.

Nasi dziennikarze i zaproszeni eksperci mówić będą o trendach, zmianach i zupełnie nowych zjawiskach konsumenckich oraz ich wpływie na biznesową rzeczywistość. Ostatnie kilka lat znacząco zmieniło świat, w którym żyjemy. Pandemia, wojna w Ukrainie czy narastający kryzys klimatyczny to tylko niektóre ze zjawisk kształtujących naszą codzienność także w odniesieniu do rynku HoReCa.

W projekcie Next Day Studio przyglądamy się tym zmianom, skupiając się przede wszystkim na konsumentach, bo to od ich postaw, wyborów czy preferencji będzie zależał model działania firm, restauracji czy usługodawców. Sprawdzimy, jak niepewność ekonomiczna i potrzeba oszczędzania wpływają na cały rynek. Porozmawiamy o pieniądzach, ekonomii w zarządzaniu lokalem oraz oszczędzaniu.

Pochylimy się nad proekologicznymi postawami klientów restauracji i nad tym, w jaki sposób gastronomia powinna rozmawiać o wartościach. A to wszystko przedstawimy w atrakcyjnej i wielorakiej formie: artykułów, podcastów i rozmów wideo publikowanych w naszych mediach społecznościowych i naszej stronie WWW.

Co tydzień, w każdą listopadową środę, omawiać będziemy jedną z kluczowych zmian zachodzących na rynku HoReCa – od przemian ekonomicznych po społeczne i kulturowe. Przyjrzymy się optymalizacji kosztów prowadzenia restauracji. Zastanowimy się, czy kryzys można wykorzystać w twórczy sposób i czy w czasach wojny oraz zarazy wypada jeszcze reklamować ofertę lunchową w social mediach. Zbadamy się także, czy neutralność klimatyczna w gastronomii jest możliwa oraz co oznacza ona w praktyce. Spróbujemy odpowiedzieć też na pytanie, czy w czasach ciągłego wzrostu cen fine dining ma jeszcze rację bytu oraz komu w dobie internetu i social mediów potrzebni są jeszcze profesjonalni recenzenci kulinarni.

Startujemy już 2 listopada. Śledźcie nas na OuiChef.pl oraz w naszych mediach społecznościowych.

 

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Konferencja Plant-Powered Perspectives: o nadchodzących dynamicznych zmianach w branży spożywczej

Konferencja Plant-Powered Perspectives, największe wydarzenie poświęcone branży roślinnej w tej części Europy, odbędzie się po raz piąty 27 października w Warszawie. Zapewni przestrzeń do dyskusji na temat przyszłości żywności.

Znamy uczestników "Czas na rybę!"

Po burzliwych obradach jurorzy zdecydowali, kto przyjedzie do Niemodlina na Opolszczyźnie, aby zaprezentować swój kunszt podczas V edycji Konkursu Kulinarnego "Czas na rybę!". Rywalizacja, która odbędzie się 1 i 2 października, jest nominowana do Kulinarnego Pucharu Polski 2023.

Transgourmet Foodservice i Selgros Cash & Carry łowią kulinarne talenty

Ruszyły eliminacje do Les Chefs en Or - polskiej edycji konkursu kulinarnego dla uczniów szkół gastronomicznych. Do 16 października chętni mogą zgłosić propozycję autorskiego dania rybnego poprzez formularz na stronie internetowej konkursu.

SushiMaster Class niebawem w kolejnych miastach Polski

Dotychczas przedstawiciele Grafen Europe (wraz z marką SUZUMO) pojawili się z warsztatami SushiMaster Class w Szczecinie, Poznaniu, Warszawie oraz Białymstoku. Kolejne wydarzenia już wkrótce!

Hiszpański szef Dabiz Muñoz ponownie zdobywa tytuł The Best Chef

Znamy listę 100 najlepszych szefów kuchni na świecie - ogłoszono ją podczas gali The Best Chef Awards powered by Perlage w Madrycie. Jedynym Polakiem w tym gronie jest Przemysław Klima, który uplasował się na 92 lokacie. Podczas gali przyznano też 12 nagród specjalnych. Sprawdźcie, kto je zdobył!

III Mistrzostwa Polski w Dziczyźnie - w listopadzie w Małopolsce

Trzecia edycja Mistrzostw Polski w Dziczyźnie - Memoriału Mariana Tarnawskiego odbędzie się 17 listopada w centrum EXPO Kraków jako wydarzenie towarzyszące targom Horeca oraz Gastrofood. Tegoroczne zadanie konkursowe polega na przyrządzeniu dań z udźca sarny oraz mięsa króliczego z wątróbką.

Inne kategorie

Podcasty

Koniec papierowego kubka jest bliski? [PODCAST]

Ekologia coraz mocniej oddziałuje na wszystkie sfery życia i powoli wkracza także tam, gdzie jeszcze nie tak dawno w ogóle o niej nie myślano - do kawiarni, restauracji, barów. Jak ekologicznie prowadzić gastronomię? Rozmawiamy o tym z Krzysztofem Rzymanem, właścicielem kawiarni STOR w Warszawie.
wicej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej