i dowiadujemy się, w jaki sposób można żonglować produktami czy regionalnymi odmianami potraw. W książce znajdziemy przepisy na zupy, curry i dania z grilla. Wśród najciekawszych receptur są np. ostra zupa z langustynek i rabarbaru, ostrygi z nam jim z rokitnika, język wołowy z relishem z chili czy sałatka z wędzonego bakłażana z jajkiem na miękko. Azjatycko-europejska fuzja w pełni!
"Kin Thai: Moder thai receipes to cook at home" Johna Chantarasaka
Kategoria: Produkty
15.09.2022
Znany i nagradzany londyński szef kuchni John Chantarasak z restauracji AngloThai w swojej debiutanckiej książce pokazuje kuchnię tajską w wersji dla niego najbardziej naturalnej - jako pół Brytyjczyk, pół Taj doskonale bowiem łączy te dwie kulinarne kultury.
i dowiadujemy się, w jaki sposób można żonglować produktami czy regionalnymi odmianami potraw. W książce znajdziemy przepisy na zupy, curry i dania z grilla. Wśród najciekawszych receptur są np. ostra zupa z langustynek i rabarbaru, ostrygi z nam jim z rokitnika, język wołowy z relishem z chili czy sałatka z wędzonego bakłażana z jajkiem na miękko. Azjatycko-europejska fuzja w pełni!
Autor tekstu: Jakub Gutek
O AUTORZE
Jakub Gutek
Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.
Zobacz także
Puremix Connect 3+1 - nowoczesny dyspenser do soków i napojów Purena
Każdy, kto prowadzi lokal gastronomiczny bądź hotelowy wie, jak istotne są sprawna i jakościowa obsługa gości oraz efektowny design wyposażenia. Aby wyjść naprzeciw tym oczekiwaniom, powstał nowoczesny dyspenser do soków i napojów Purena Puremix Connect 3+1.
Sos Sweet Chilli Prymat GastroLine
Sos Sweet Chilli Prymat GastroLine to nowość w ofercie sosów marki Prymat GastroLine.
TACKI ME.ORGANIC DIAMOND WHITE
Tacki wykonane są z pulpy roślinnej niepowlekanej. Zostały zaprojektowane z myślą o firmach, dla których troska o ekologię stanowi ważny element działalności.
POZNAJ RECEPTURY, KTÓRE ZACHWYCĄ TWOICH GOŚCI
Orzeźwiające, kolorowe, owocowe koktajle są obowiązkowym elementem karty z napojami każdego lokalu.
STONE AGE GRECKIE WAKACJE OD MARKI LUBIANA
Z kolekcją Stone Age Greckie wakacje od marki Lubiana stworzysz kulinarne cuda.
Convotherm mini mobile - pomocnik na sezon grillowy
Convotherm mini mobile to wyposażenie profesjonalnej kuchni do użytku na świeżym powietrzu. Grilluje wszystko, co może trafić na ruszt, więc przyda się w miejscach, w których postawiono na ofertę BBQ: w ogródkach piwnych, food truckach czy imprezach plenerowych.
Inne kategorie
Podcasty
Wegańskie słodycze: jak to ugryźć? [PODCAST]
Dania wegańskie dobrze zadomowiły się już w polskich sklepach i restauracjach. Coraz częściej klienci mają ochotę również na ciasta i desery, które nie zawierają produktów odzwierzęcych, a cukiernie chętnie wychodzą im naprzeciw. Rozmawiamy o tym z Dominiką Targosz, ambasadorką Chef for Change.
Video
Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
