Hewelke Restaurant & Bakery w Gdańsku Wrzeszczu - trzecia restauracja Marcina Popielarza

Wnetrze Hewelke Restaurant & Bakery w Gdańsku Wrzeszczu. Zdjęcie: materiały prasowe

Hewelke Restaurant & Bakery mieści się na terenie historycznego gdańskiego browaru odrestaurowanego i oddanego ponownie do użytku w 2022 roku. Po renowacji browar przeobraził się w rozbudowany kompleks złożony z 25 eleganckich apartamentów na wynajem krótko i długoterminowy z zabytkowych budynkach Willi Dyrektora i Suszarni. Jesienią otwarta zostanie także Spa Sphaera – imponująca strefa Spa & Wellness z basenem, jacuzzi, saunami, hammanem i gabinetami zabiegowymi.

Hewelke Restaurant to zlokalizowane w klimatycznych, piwnicznych wnętrzach miejsce otwarte dla wszystkich, gastropub z klimatyczną kuchnią chef patrona Marcina Popielarza i head chefa Alyony Orel, która pracowała z nim od kilku lat także w gdyńskim Białym Króliku.

Danie z menu Hewelke Restaurant & Bakery w Gdańsku Wrzeszczu - placek ziemniaczany z kaczką i kurkami. Zdjęcie: materiały prasowe

Ten nowy koncept to połączenie tradycji kulinarnych z różnych części świata oraz towarzyszącej im selekcji najlepszych alkoholi. Kucharze puszczają tu wodze fantazji i zapraszają na podróż poprzez swoje ulubione smaki kuchni międzynarodowej, w menu nie brakuje potraw bardziej tradycyjnych, jak i tych o orientalnych nutach.
Hewelke oferuje szybkie lunche, ale i długie, niespieszne kolacje przy bogato wyposażonym barze lub opcję chef’s table pozwalającą na „podglądanie” kucharzy przy pracy oraz żywy, bezpośredni kontakt. Sama kuchnia jest otwarta, widoczna z sali, co skraca dystans między gotującymi a gośćmi i jest atrakcją samą w sobie.

Na miejscu funkcjonuje także rzemieślnicza piekarnia Hewelke Bakery wypiekająca chleby na zakwasie i najlepszej mące, długo zachowujące świeżość. Dawniej raczyły gości Hotelu Quadrille w Gdyni, od teraz dostępne są szerszej grupie trójmiejskich odbiorców.