"Life Is What You Bake" Vallery Lomas

Kategoria: Lifestyle - książki 11.04.2022

Vallery Lomas zmieniła swoje życie i porzuciła karierę prawniczki na rzecz pieczenia. Podążając za pasją, wzięła udział w programie "Great American Baking Show" i go wygrała.

$\"Life Is What You Bake" Vallery Lomas. Fot. materiały prasowe$: \"Life Is What You Bake" Vallery Lomas. Fot. materiały prasowe

Tej edycji towarzyszył skandal związany z oskarżeniami jednego z jurorów o molestowanie seksualne w przeszłości i program zdjęto z anteny, ale Lomas nie dała się przytłoczyć tej sprawie. W książce „Life is What You Bake It” dzieli się przepisami, a także opowiada historie (to łączy wszystkie omawiane w tym miesiącu publikacje). Przede wszystkim pokazuje, co ją ukształtowało, wraca do wspomnień rodziny lub przyjaciół, kuchni mamy i babci. Znajdziemy tu babciny przepis na przywołujące dzieciństwo naleśniki z mąki kukurydzianej, na placki jabłkowe z cydrem, a także rogaliki migdałowe i magdalenki miodowo-cytrynowe, które kojarzą się autorce z rokiem spędzonym we Francji na studiach prawniczych. Vallery Lomas przybliża też kwestie techniczne, które udało jej się opanować do perfekcji. To więcej niż książka o pieczeniu!

„LIFE IS WHAT YOU BAKE”, VALLERY LOMAS, WYD. CLARKSON POTTER, 2021 R.

Recenzja ukazała się w „Food Service" 3/2022 nr 213.

Autor tekstu: Jakub Gutek

O AUTORZE

Jakub Gutek

Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Zobacz także

"Smaki Gdańska" Aleksandry Kucharskiej i Katarzyny Fiszer

Czy tradycyjna kuchnia polska istnieje? Oczywiście funkcjonuje pewien kanon klasycznych polskich dań, ale rodzimą kulturę kulinarną tworzą głównie kuchnie regionalne - potrawy charakterystyczne dla poszczególnych województw czy miejscowości.

"Kin Thai: Moder thai receipes to cook at home" Johna Chantarasaka

Znany i nagradzany londyński szef kuchni John Chantarasak z restauracji AngloThai w swojej debiutanckiej książce pokazuje kuchnię tajską w wersji dla niego najbardziej naturalnej - jako pół Brytyjczyk, pół Taj doskonale bowiem łączy te dwie kulinarne kultury.

"That noodle life: soulful, savory, spicy, slurpy" Mikea and Stephanie Le

Coraz częściej pojawiają się na rynku książki kulinarne instagramowych blogerów i influencerów i coraz więcej z tych pozycji jest bardzo dobrych.

"The Miller's daughter" Emmy Zimmermann

Nie ma idealnych wypieków bez świetnej mąki, a tej bez odpowiednich ziaren i dobrego młyna.

"Learning Korean. Recipes from home cooking" Petera Serpico

Peter Serpico przez wiele lat gotował z Davidem Changiem, twórcą Momofuku, prowadził też własną restaurację w Filadelfii.

"Kuchnia bezwzględna" Joshuy Weissmana

"Najbardziej kontrowersyjny, nieidący na kompromisy" to epitety dobrze charakteryzujące Joshuę Weissmana, autora "Kuchni bezwzględnej", który jest bezkompromisowy w kwestii jakości składników i przygotowania dań od podstaw, bez używania półproduktów.

Inne kategorie

Podcasty

Roślinne zamienniki w menu restauracji [PODCAST]

Coraz większa grupa Polaków deklaruje chęć ograniczenia spożycia mięsa, nie tylko w kuchni domowej, ale także podczas wizyt w restauracjach i spożywania dań na wynos. Chcąc trafić w ich gusta, warto rozważyć zmiany w menu lokalu na bardziej roślinne.

wi�cej