Japońska restauracja Yatta Sushi w Sopocie - ekskluzywne wnętrza, inkluzywna atmosfera

W menu lokalu znajdują się przede wszystkim różne rodzaje sushi: od nigiri i sashimi, przez hosomaki i futomaki po california maki w ciekawych kombinacjach smakowych. Miłośnicy kuchni japońskiej mogą tu zamówić również zupy, przystawki, czy dania główne. Wyróżnikiem restauracji jest jakość produktów, której właściciele pilnują osobiście.

Zaczęło się od dowozów
Yatta Sushi to marka już znana mieszkańcom Trójmiasta, bo od 2 lat serwuje sushi z dowozem na terenie Gdańska, Sopotu i Gdyni. Wcześniej jej założyciele, czyli Filip Herba i Maciej Jabłoński, prowadzili także inne działalności związane z kuchnią japońską. Po trudnym i zaskakującym dla gastronomii roku, postanowili zaufać swojej pasji, chęci rozwoju i podjąć ryzyko - stworzyć restaurację stacjonarną.

Sushi w sopockim Yatta Sushi. Zdjęcie: materiały prasowe

Wydawać by się mogło, że otwieranie lokalu w niepewnych czasach to dość szalone wyzwanie, ale twórcy restauracji nieopodal sopockiej plaży są jednak na nie gotowi. Doświadczyli już zarówno opóźnień ze strony ekipy, dostawców materiałów, a przed planowanym otwarciem - awarii, wskutek której pojawił się ogień. Wyzwania są im więc niestraszne! Od pomysłu do realizacji minęło 8 miesięcy i 15 października otworzyli drzwi restauracji dla pierwszych gości.

Ale wnętrze!

Sopocka restauracja Yatta Sushi. Zdjęcie: materiały prasowe

Sam lokal przy ulicy Grunwaldzkiej 12/16, czyli położony blisko plaży i słynnego molo w Sopocie, to połączenie hi-endowego designu, bazującego na autentycznych skałach, efektownych surowcach oraz ekskluzywnych tkaninach i elementach, a przy tym zaskakującym, bo ekstrawertycznym, otwartym charakterze. To otoczenie sprawia, że podczas rozmowy z kelnerem można się poczuć, jak na spotkaniu ze znajomymi.

Zależało nam, aby Yatta była konceptem, którego nam samym brakowało na gastronomicznej mapie Trójmiasta, a może i Polski. W lokalu, który już na pierwszy rzut oka robi duże wrażenie, chcemy serwować autentyczną, świeżą i zrodzoną z pasji kuchnię japońską. To wszystko w miłej, luźnej, niezobowiązującej atmosferze. Tacy jesteśmy my, więc i takie miejsce stworzyliśmy - mówi Maciej Jabłoński, współzałożyciel Yatta Sushi.

Historia pierwszej rolki

Filip Herba (po lewej) i Maciej Jabłoński - twórcy Yatta Sushi w Sopocie. Zdjęcie: materiały prasowe

Skąd wziął się pomysł na Yatta Sushi? Oczywiście z zamiłowania do kuchni japońskiej, które we współzałożycielu i szefie kuchni, Filipie Herbie, obudziło się jeszcze długo przed pełnoletnością, a następnie narastało, regularnie wzbogacane o nowe doświadczenia.

Moja pasja do sushi zaczęła się, gdy miałem 12 lat i po raz pierwszy odwiedziłem sushi bar z moją siostrą i tatą. Od tamtej pory, za każdym razem, kiedy moja rodzina miała powód do świętowania, szliśmy na sushi, bo było to coś wyjątkowego i fascynującego. Po jakimś czasie, razem z moją mamą i siostrą zaczęliśmy sami robić sushi w domu, ucząc się z różnych artykułów w gazetach oraz filmików w internecie. Wtedy oczywiście nie wiedziałem, że kiedyś będzie to mój zawód - opowiada Filip Herba.

Pierwszą pracę w restauracji sushi Herba podjął, aby opłacić egzaminy warunkowe na studiach psychologicznych. Trwały one jednak miesiące, a pasja w innym kierunku z każdym dniem rosła, a wraz z nią ambicje i frajda z wykonywanej pracy… Efekt był taki, że Filip nie wrócił na studia, ponieważ odkrył w sobie zupełnie inne zainteresowania, z którymi chciał iść przez życie. Dziś jest sushi masterem o umiejętnościach na najwyższym poziomie, co potwierdzają liczne certyfikaty oraz oczywiście zadowolenie gości.