x

Letnie koktajle z World Class Cocktail Festival. Zdradzamy przepisy!

Kategoria: Karta - napoje    21.07.2021

Autorskimi przepisami na letnie i orzeźwiające kompozycje podzielili się z nami barmani z warszawskich, lubelskich i rzeszowskich koktajlbarów biorących udział w World Class Cocktail Festival. Sprawdźcie, jak je przygotować!

Burgund z baru LAS w Warszawie. Zdjęcie: materiały prasowe
Burgund z baru LAS w Warszawie. Zdjęcie: materiały prasowe
Do 1 sierpnia trwa czwarta edycja World Class Cocktail Festival. To doskonała okazja, by spróbować światowej klasy drinków stworzonych przez mistrzów sztuki barmańskiej. Rezerwacje trwają na stronie cocktailfestival.pl.
A oto przepisy na niektóre kompozycje.

Burgund z baru LAS w Warszawie
Koktajl owocowy i mocno orzeźwiający.

Składniki:
    • 40 ml Bulleit Bourbon
    • 10 ml likieru fiołkowego
    • 10 ml soku z limonki
    • 50 ml syropu porzeczkowego

Składniki na syrop porzeczkowy:
    • 500 g czarnej porzeczki
    • 200 g cukru
    • 500 ml wody
    • 10 g cukru fiołkowego
    • skórka z grapefruita

Wykonanie:
W pierwszej kolejności przygotowujemy syrop porzeczkowy. Wszystkie składniki na syrop gotujemy, cedzimy przez sitko, a następnie chłodzimy. Tak powstały płyn mieszamy na lodzie wraz ze wszystkimi składnikami na koktajl. Koktajl przelewamy do szkła i dekorujemy według uznania.

Mango Kong z baru Nocny Portier w Lublinie
Orzeźwiający koktajl z owocową słodyczą.

Mango Kong z baru Nocny Portier w Lublinie. Zdjęcie: materiały prasowe
Mango Kong z baru Nocny Portier w Lublinie. Zdjęcie: materiały prasowe
Składniki:
    • 40 ml rumu Captain Morgan White
    • 40 ml kordiału mango-limonka
    • 8 listków bazylii

Wykonanie:
Wszystkie składniki wlewamy do shakera, bazylii dajemy klapsa i dorzucamy do shakera. Całość energicznie wstrząsamy i przelewamy przez double strainer do szklanki typu tiki na kruszonym lodzie. W upalny dzień koktajl można dopełnić lemoniadą bądź tonikiem.
Dekorujemy listkiem bazylii.

Violet z baru Zest w Rzeszowie
Koktajl polecany paniom. Łączy słodkie smaki kokosa i fiołka, zgrabnie ukrywając moc jaką dają mu biały rum i wino musujące.
Violet z baru Zest w Rzeszowie. Zdjęcie: materiały prasowe
Violet z baru Zest w Rzeszowie. Zdjęcie: materiały prasowe
Składniki:
    • 40 ml rumu Captain Morgan White (infuzowanego herbatą Butterfly Pea Tea)
    • 20 ml likieru kokosowego
    • 20 ml soku z limonki
    • 10 ml syropu violet (Monin)
    • 10 ml syropu coco (Monin)
    • top up - wytrawne wino musujące lub gazowane

Wykonanie:
Wszystkie składniki oprócz wina wlewamy i mieszamy w shakerze z lodem, następnie przelewamy całość do schłodzonego wcześniej kieliszka do szampana. Dopełniamy winem musującym i mieszamy za pomocą łyżki barmańskiej.
Infuzowanie rumu: na 500 ml rumu dodajemy około 12-14 g Butterfly Pea Tea i pozostawiamy na około 6 godzin.

 

Autor tekstu: ( red. )

Inne kategorie

Akademia Horeca

Jak budować kartę napojów w restauracji typu fine dining?

Fine dining, jak sama nazwa wskazuje, polega na dostarczeniu gościom restauracji doświadczenia gastronomicznego na bardzo wysokim poziomie.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej