Letnie koktajle z World Class Cocktail Festival. Zdradzamy przepisy!

Kategoria: Karta - napoje 21.07.2021

Autorskimi przepisami na letnie i orzeźwiające kompozycje podzielili się z nami barmani z warszawskich, lubelskich i rzeszowskich koktajlbarów biorących udział w World Class Cocktail Festival. Sprawdźcie, jak je przygotować!

: Burgund z baru LAS w Warszawie. Zdjęcie: materiały prasowe

Do 1 sierpnia trwa czwarta edycja World Class Cocktail Festival. To doskonała okazja, by spróbować światowej klasy drinków stworzonych przez mistrzów sztuki barmańskiej. Rezerwacje trwają na stronie cocktailfestival.pl.
A oto przepisy na niektóre kompozycje.

Burgund z baru LAS w Warszawie
Koktajl owocowy i mocno orzeźwiający.

Składniki:
    • 40 ml Bulleit Bourbon
    • 10 ml likieru fiołkowego
    • 10 ml soku z limonki
    • 50 ml syropu porzeczkowego

Składniki na syrop porzeczkowy:
    • 500 g czarnej porzeczki
    • 200 g cukru
    • 500 ml wody
    • 10 g cukru fiołkowego
    • skórka z grapefruita

Wykonanie:
W pierwszej kolejności przygotowujemy syrop porzeczkowy. Wszystkie składniki na syrop gotujemy, cedzimy przez sitko, a następnie chłodzimy. Tak powstały płyn mieszamy na lodzie wraz ze wszystkimi składnikami na koktajl. Koktajl przelewamy do szkła i dekorujemy według uznania.

Mango Kong z baru Nocny Portier w Lublinie
Orzeźwiający koktajl z owocową słodyczą.

: Mango Kong z baru Nocny Portier w Lublinie. Zdjęcie: materiały prasowe

Składniki:
    • 40 ml rumu Captain Morgan White
    • 40 ml kordiału mango-limonka
    • 8 listków bazylii

Wykonanie:
Wszystkie składniki wlewamy do shakera, bazylii dajemy klapsa i dorzucamy do shakera. Całość energicznie wstrząsamy i przelewamy przez double strainer do szklanki typu tiki na kruszonym lodzie. W upalny dzień koktajl można dopełnić lemoniadą bądź tonikiem.
Dekorujemy listkiem bazylii.

Violet z baru Zest w Rzeszowie
Koktajl polecany paniom. Łączy słodkie smaki kokosa i fiołka, zgrabnie ukrywając moc jaką dają mu biały rum i wino musujące.

: Violet z baru Zest w Rzeszowie. Zdjęcie: materiały prasowe

Składniki:
    • 40 ml rumu Captain Morgan White (infuzowanego herbatą Butterfly Pea Tea)
    • 20 ml likieru kokosowego
    • 20 ml soku z limonki
    • 10 ml syropu violet (Monin)
    • 10 ml syropu coco (Monin)
    • top up - wytrawne wino musujące lub gazowane

Wykonanie:
Wszystkie składniki oprócz wina wlewamy i mieszamy w shakerze z lodem, następnie przelewamy całość do schłodzonego wcześniej kieliszka do szampana. Dopełniamy winem musującym i mieszamy za pomocą łyżki barmańskiej.
Infuzowanie rumu: na 500 ml rumu dodajemy około 12-14 g Butterfly Pea Tea i pozostawiamy na około 6 godzin.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Czy to jeszcze bar, czy już raczej kuchnia?

Ostatnie lata w polskiej gastronomii to rozwój rzemieślniczych browarów, autorskiej kuchni, food trucków, ale również moda na koktajlbary, która przywędrowała do nas z Londynu, Nowego Jorku czy Berlina.

CUDZE CHWALICIE, SWEGO NIE ZNACIE... CZYLI KOKTAJLE Z POLSKIM AKCENTEM

Moda na używanie polskich produktów coraz śmielej przekracza progi rodzimych barów. W rozmowie z Emilem Oponowiczem, właścicielem baru Woda Ognista, rozmawiam o tym jak zaakcentować regionalny rys w koktajlach, by polski bar nie kojarzył się wyłącznie z kieliszkiem zmrożonej wódki

Whiskey Boba Dylana dotarła do Polski

Amerykańska whiskey sygnowana nazwiskiem Boba Dylana i nawiązująca do jego największego przeboju "Knockin’ on heaven’s door" pojawiła się na polskim rynku. Legendarny piosenkarz, kompozytor oraz laureat Literackiej Nagrody Nobla (2016) a od ponad dwóch lat jest posiadaczem własnej marki whiskey.

Tiki - raj na pograniczu kiczu

Od momentu sprowadzenia kultury tiki do Stanów Zjednoczonych stała się ona wytworem wyobraźni, który ciągle ewoluuje. Obecnie kojarzymy ją z drewnianymi lub ceramicznymi naczyniami imitującymi polinezyjskich bogów, z których sączymy rześkie Mai Tai’e i Zombie.

Świąteczne trunki. Bo nie samym karpiem wigilia stoi!

Boże Narodzenie tuż-tuż! To jeden z przyjemniejszych momentów w roku, kiedy możemy zwolnić tempo życia i spędzić dużo czasu w gronie najbliższych. Warto wówczas sięgnąć po coś bardziej wyszukanego niż półsłodkie wino czy inne zmrożone substancje.

Firmy Systemu Coca-Cola w Polsce wprowadzają na rynek nową markę

Od stycznia 2018 roku na polski rynek wchodzi nowa marka - FUZETEA, należąca do portfela firmy Coca-Cola. Marka odniosła już sukces na 52 rynkach i to nie koniec jej światowej ekspansji.

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.

więcej