"Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook" Iny Garten

Kategoria: Lifestyle - książki 11.01.2021

Jeśli chcecie zrozumieć, co to jest comfort food, zajrzyjcie do tej książki. A potem od razu coś ugotujecie!

: Foto: materiały prasowe.

Ina Garten opanowała kategorię comfort food do perfekcji. Amerykańska autorka kilkunastu publikacji i wielu programów kulinarnych, od ponad 20 lat znana jako Bosonoga Contessa, proponuje proste, klasyczne, ale odświeżone, podane w nowoczesny sposób dania. Co ważne, są bardzo łatwe do zrobienia i szybkie – ich przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Wśród 85 przepisów znajdziemy m.in.: zapiekane rigatoni z jagnięcym ragout, pieczonego kurczaka z maślanką i ziemniakami, tosty z tuńczykiem i serem, gulasz wołowy, kremowy bisque z pomidorami czy macaroni & cheese z truflami. Ina Garten wnosi standardowe dania na zdecydowanie ponadstandardowy poziom. I robi to w niezwykle umiejętny, atrakcyjny sposób. Warto dostarczyć sobie takiej przyjemności, zwłaszcza w zimowe wieczory, choć w książce nie brakuje też lżejszych, warzywnych dań na lato.

„MODERN COMFORT FOOD: A BAREFOOT CONTESSA COOKBOOK”, INA GARTEN, WYD. CLARKSON POTTER, 2020 R.

Recenzja ukazała się w „Food Service" 12/2020-1/2021 nr 201.

Autor tekstu: Jakub Gutek

O AUTORZE

Jakub Gutek

Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Zobacz także

"Prosto" Yotama Ottolenghiego

Odległe kulinarne tradycje łączy w swojej kuchni Yotam Ottolenghi, znany izraelsko-brytyjski szef kuchni, właściciel londyńskich restauracji Nopi i Rovi oraz autor kultowych książek "Jerozolima" i "Obfitość". Na polskim rynku dostępna jest od niedawna jego najnowsza publikacja - "Prosto".

Sztuka gotowania

5 czerwca 2019 nakładem wydawnictwa Buchmann ukaże się na rynku nowa książka autorki słynnego Leksykonu smaków. Tym razem Niki Segnit odkryje przed nami zasady leżące u podstaw wszystkich przepisów.

Banki Żywności ruszają z kampanią "Ratuj jedzenie, które dla innych jest marzeniem"

Z początkiem grudnia ruszyła kampania "Ratuj jedzenie, które dla innych jest marzeniem" Federacji Polskich Banków Żywności.

Z miłości do Włoch

"Italia do zjedzenia", Bartek Kieżun, wyd. Buchman 2017

"Tout Robuchon" Joëla Robuchona w polskiej wersji

Ukazała się pierwsza polska edycja "Tout Robuchon" jednego z najlepszych francuskich kucharzy Joëla Robuchona. Zawiera ponad 800 przepisów. To dzieło, które z pewnością na długo zagości w waszej kuchni.

Kolejny Fine Dining Week już w lutym

W dniach 7 - 18 lutego 2018 roku, odbędzie się czwarta edycja Fine Dining Week. Festiwal poświęcony polskiej scenie fine - diningu obejmie swoim zasięgiem cztery miasta: Warszawę, Poznań, Wrocław oraz Kraków.

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.

więcej