"Modern Comfort Food: A Barefoot Contessa Cookbook" Iny Garten

Kategoria: Lifestyle - książki 11.01.2021

Jeśli chcecie zrozumieć, co to jest comfort food, zajrzyjcie do tej książki. A potem od razu coś ugotujecie!

: Foto: materiały prasowe.

Ina Garten opanowała kategorię comfort food do perfekcji. Amerykańska autorka kilkunastu publikacji i wielu programów kulinarnych, od ponad 20 lat znana jako Bosonoga Contessa, proponuje proste, klasyczne, ale odświeżone, podane w nowoczesny sposób dania. Co ważne, są bardzo łatwe do zrobienia i szybkie – ich przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Wśród 85 przepisów znajdziemy m.in.: zapiekane rigatoni z jagnięcym ragout, pieczonego kurczaka z maślanką i ziemniakami, tosty z tuńczykiem i serem, gulasz wołowy, kremowy bisque z pomidorami czy macaroni & cheese z truflami. Ina Garten wnosi standardowe dania na zdecydowanie ponadstandardowy poziom. I robi to w niezwykle umiejętny, atrakcyjny sposób. Warto dostarczyć sobie takiej przyjemności, zwłaszcza w zimowe wieczory, choć w książce nie brakuje też lżejszych, warzywnych dań na lato.

„MODERN COMFORT FOOD: A BAREFOOT CONTESSA COOKBOOK”, INA GARTEN, WYD. CLARKSON POTTER, 2020 R.

Recenzja ukazała się w „Food Service" 12/2020-1/2021 nr 201.

Autor tekstu: Jakub Gutek

O AUTORZE

Jakub Gutek

Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Zobacz także

Meksyk od kuchni

Rick Martinez i jego zaskakująca podróż pełna licznych receptur, które czytelnik bez wątpienia pokocha.

"The Forrest Feast Road Trip" Erin Gleeson

Wegetariańska kuchnia połączona z kalifornijskim słońcem - Erin Gleeson pod raz kolejny zaskakuje czytelnika swym rozmachem.

W sercu Portugalii

"W sercu Portugalii" - Leandro Carreira zabiera nas w kolejną kulinarną podróż.

"A Good Day To Bake" Benjaminy Ebuehi

Wypieki w domach i gastronomii to temat ponadczasowy, a od pandemii jeszcze bardziej popularny. Zatem dobrych przepisów na ciasta, ciasteczka i pieczywo nigdy nie za wiele!

"Ryby bałtyckie naturalnie"

Po książce "Śledzie bałtyckie naturalnie" przyszedł czas na "Ryby bałtyckie naturalnie" - obie powstały w ramach akcji promującej spożywanie ryb Bałtyku.

"Bagels, Schmears and a Nice Piece of Fish: a Whole Brunch of Recipes to Make at Home" Cathy Barrow

Ten żydowski rodzaj pieczywa jest popularny na całym świecie, również w Polsce ma rzesze fanów. Kto nie lubi zjeść rano lub na lunch w pracy chrupiącego bajgla z plastrami sera lub łososiem?

Inne kategorie

Podcasty

Koniec papierowego kubka jest bliski? [PODCAST]

Ekologia coraz mocniej oddziałuje na wszystkie sfery życia i powoli wkracza także tam, gdzie jeszcze nie tak dawno w ogóle o niej nie myślano - do kawiarni, restauracji, barów. Jak ekologicznie prowadzić gastronomię? Rozmawiamy o tym z Krzysztofem Rzymanem, właścicielem kawiarni STOR w Warszawie.

wi�cej