x

Plakiety przewodnika Michelin rozdane w cieniu pandemii

Kategoria: Wydarzenia - branżowe    18.12.2020

W gdańskiej restauracji Arco by Paco Pérez wręczono Plakiety przewodnika Michelin 2020 Main Cities of Europe. Uroczystość została zorganizowana 18 listopada przez Akademię Gastronomiczną w Polsce.

Plakiety przyznawane są uwzględnionym w przewodniku Michelin restauracjom i stanowią potwierdzenie otrzymanego wcześniej wyróżnienia. Od 2017 przyznaje się je także w Polsce.
18 listopada swoje plakiety odebrali przedstawiciele nagrodzonych w czerwcu tego roku lokali. Z uwagi na pandemię rozdanie wyróżnień odbyło się za pośrednictwem Internetu. Towarzyszyła mu uroczysta kolacja, która również musiała odbyć się w zmienionej formule.
– Sporo z restauracji nadal cierpi, sporo naszych kolegów musiało zmienić swój koncept kuchni, koncept działalności gospodarczej. Rok 2020 zapamiętamy na długo, ale chyba wszyscy chcielibyśmy, aby jak najszybciej się skończył – mówił Maciej Dobrzyniecki, prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce.

W gwiazdkowej trójce przewodnika znalazły się warszawskie Atelier Amaro oraz nagrodzona w tym roku krakowska Bottiglieria 1881. Obecnie na stronie internetowej przewodnika Michelin nie znajdziemy już restauracji Senses, choć w czerwcu również ona znalazła się w gronie gwiazdkowych miejsc.

Kto otrzymał Bib Gourmand?
Poza gwiazdkami, przewodnik jak co roku docenił lokale cechujące się kuchnią wysokiej jakości w dobrej cenie. Wyróżnienie Bib Gourmand otrzymały Zazie Bistro i Fiorentina z Krakowa oraz Alewino, Brasserie Warszawska, Butchery and Wine, Kieliszki na Hożej oraz Szóstka z Warszawy.

Do rekomendowanych restauracji w tym roku dołączyły Restauracja Warszawska Hotel Warszawa i Koneser Grill ze stolicy, a także Enoteka Pergamin, Nota Resto by Tomasz Leśniak i Restauracja Pod Różą z Krakowa. Niestety, w tegorocznym zestawieniu zabrakło aż 20 restauracji, które straciły rekomendacje przewodnika.

Lista nagrodzonych restauracji
Łącznie w edycji 2020 przewodnika znalazło się 37 restauracji z Polski:
Albertina - 2 symbole sztućców
Alewino - Bib Gourmand, 1 symbol sztućców
Amarylis - 2 symbole sztućców
Amber Room - 4 symbole sztućców
Atelier Amaro - 1 gwiazdka, 3 symbole sztućców
Bez Gwiazdek - 1 symbol sztućców
Bianca - 1 symbol sztućców
Bottigliera 1881 - 1 gwiazdka, 2 symbole sztućców
Butchery and Wine - Bib Gourmand, 1 symbol sztućców
Concept 13 - 2 symbole sztućców
Copernicus - 3 symbole sztućców
Dyletanci - 2 symbole sztućców
ELIXIR by Dom Wódki - 1 symbol sztućców
Enoteka Pergamin - 1 symbol sztućców
Europejski Grill - 2 symbole sztućców
Farina - 1 symbol sztućców
Fiorentina - Bib Gourmand, 2 symbol sztućców
Hana Sushi - 1 symbol sztućców
Karakter -1 symbol sztućców
Kieliszki na Próżnej - 1 symbol sztućców
Kogel Mogel - 1 symbol sztućców
Koneser Grill – 1 symbol sztućców
Mokotowska 69 - 2 symbole sztućców
Nolita - 2 symbole sztućców
Nota Resto by Tomasz Leśniak – 1 komplet sztućców
Pod Nosem - 1 symbol sztućców
Pod Różą - 2 symbole sztućców
Rozbrat 20 - 2 symbole sztućców|
Szara Kazimierz - 1 symbol sztućców
Szóstka - Bib Gourmand, 2 symbole sztućców
Trzy Rybki - 2 symbole sztućców
Warszawska – 1 symbol sztućców
Winosfera - 1 symbol sztućców
Zakładka - 1 symbol sztućców
Zazie - Bib Gourmand, 1 symbol sztućców

Autor tekstu: Przemysław Ziemichód
O AUTORZE
Przemysław Ziemichód
Dziennikarz i bloger kulinarny z ponad dziesięcioletnim stażem, specjalizujący się w tematyce alkoholi. Publikował m.in. w Polsce Times, Gazecie Krakowskiej, Naszemiasto.pl, Zwierciadle, Gotujmy.pl, Polki.pl, Cookmagazine.pl. Prowadzi podcast o alkoholach Strefa Wolnocłowa oraz blog Foodiesworld.pl

Zobacz także

Targi World of Coffee 2022 [RELACJA]

Gwatemalska kawa, wsparcie dla Ukrainy, studnie dla Afryki i Mistrzostwa Świata Baristów z polskim akcentem - oto czym żyły targi World of Coffee, które odbyły się pod koniec czerwca w Mediolanie. Najważniejsze wydarzenie branży kawowej odwiedziła rekordowa liczba ponad 11000 osób z całego świata.

XXI Madrid Fusion w styczniu 2023 roku

XXI edycja światowego kongresu gastronomicznego Madrid Fusion odbędzie się 23 - 25 stycznia w 2023 roku.

Nie żyje Tadeusz Gołębiewski, twórca sieci hoteli Gołębiewski

Nie żyje Tadeusz Gołębiewski, założyciel sieci hoteli Gołębiewski oraz fabryki cukierniczej Tago. Zmarł 21 czerwca - poinformowała Agnieszka Gawińska, odpowiedzialna za kontakty z mediami w firmie Tago.

Start Akademii Mistrzów Smaku By Belvedere. Znani szefowie kuchni w ekipie trenerów

Najlepsi szefowie kuchni z całej Polski będą szkolić młodych kucharzy kształcących się na kierunkach gastronomicznych. Wśród trenerów Akademii Mistrzów Smaku by Belvedere znaleźli się m.in. Adam Chrząstowski, Michał Iwaniuk, Ernest Jagodziński czy Tomasz Łagowski.

Tadeusz Müller, Arkadiusz Kurowski, Witold Szabłowski i Restaurant Club - laureatami nagród AIG PRIX 2022

Podczas uroczystej gali w warszawskim Hotelu Raffles Europejski wręczono nagrody AIG PRIX przyznawane przez Międzynarodową Akademię Gastronomiczną na wniosek Akademii Gastronomicznej w Polsce. Tegoroczni laureaci to Tadeusz Müller, Arkadiusz Kurowski, Witold Szabłowski i Restaurant Club.

Konkurs "Czas na rybę!" - jest o co walczyć!

Laureaci trzech pierwszych miejsc ogólnopolskiego konkursu kulinarnego "Czas na rybę!" pojadą na wycieczkę do Włoch, do fabryki pieców UNOX w Padwie. Natomiast trzy najlepsze drużyny w rywalizacji uczniów szkół gastronomicznych wezmą udział w warsztatach kulinarnych z wykorzystaniem pieców UNOX.

Inne kategorie

Podcasty

Wegańskie słodycze: jak to ugryźć? [PODCAST]

Dania wegańskie dobrze zadomowiły się już w polskich sklepach i restauracjach. Coraz częściej klienci mają ochotę również na ciasta i desery, które nie zawierają produktów odzwierzęcych, a cukiernie chętnie wychodzą im naprzeciw. Rozmawiamy o tym z Dominiką Targosz, ambasadorką Chef for Change.
wicej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej