Sing Sing - nowy azjatycki koncept w Warszawie

Oferta konceptu Sing Sing. Zdjęcie: materiały prasowe.

Lokal specjalizuje się w szeroko pojętej kuchni azjatyckiej, mocno zainspirowanej street foodem. Oferuje szeroki wybór dań i koktajli, ale także muzykę na żywo, comiesięczne świętowanie pełni księżyca, zaskakujące wydarzenia, show, dizajnerskie wnętrza oraz azjatyckie lunche w wersji mięsnej lub wege w cenie 10 zł (przystawka + danie główne).

Oferta konceptu Sing Sing. Zdjęcie: materiały prasowe.

Szefowie Sing Sing – Patryk Stal oraz Michael Gay – stworzyli autorską mieszankę kuchni tajskiej, koreańskiej, chińskiej, japońskiej i wietnamskiej. Dania są aromatyczne, pełne kolorów, momentami eksperymentalne, ale także czerpią z tradycyjnych receptur. W karcie można znaleźć m. in. płonącą, glazurowaną kaczkę podawaną w całości z plackami pszennymi, marynowanymi i świeżymi warzywami, kolorowym ryżem i sosami w cenie 95 zł, różne odmiany bułeczek bao, azjatyckie sałaty, pyszne satay’e, liczne dania z woka doprawione dużą ilością orientalnych ziół czy świeże liście betelu sprowadzane bezpośrednio z Tajlandii. Dostępne są też lunche

Oferta konceptu Sing Sing. Zdjęcie: materiały prasowe.

Wieczorami Sing Sing przypomina Bangkok, w którym życie tętni 24 godziny na dobę. Można się tu poczuć jak na azjatyckiej ulicy, wypełnionej neonami, kolorami i zapachami egzotycznych potraw. Autorska karta koktajli, pokazy barmańskie, muzyka na żywo i inne atrakcje sprawiają, że lokal jak magnes przyciąga nowych gości.

Patryk Stal
Skończył warszawską szkołę gastronomiczną przy ul. Poznańskiej. Zaczynał karierę od pracy we włoskich restauracjach: Bellota, Trattoria Italia i Trattoria Roberto Moni. Następnie pracował w warszawskim Hotelu Victoria. Przygotowywał także caterinigi i imprezy tematyczne dla ponad 5 tysięcy gości. Otworzył Bar Warszawa, gdzie piastował stanowisko szefa kuchni, aż do przejścia do restauracji Der Elefant i  dołączenia do Grupy Instynkt, gdzie przez 1,5 roku współtworzył jako szef kuchni koncept Momu.
Żadna kuchnia nie jest mu obca. Pracował z kuchnią polską, włoską, amerykańską, z licznymi odmianami fusion, jak i fine dining, a teraz zaczyna swoją nową egzotyczną przygodę u boku kucharzy z różnych stron Azji. Jest odpowiedzialny za współtworzenie sensualnego umami w Sing Sing.

Michael Gay
Australijczyk z pochodzenia, globtroter, zakochany w ogólnoświatowej gastronomii. Specjalizuje się w kuchni azjatyckiej. Swoje gastronomiczne wykształcenie zdobył w Australii, skończył m.in. Orange Culinary School Australia i Italian Cooking School Australia. Pierwsze kulinarne doświadczenia zdobył w La Prochetta w Melbourne, następnie podróżował do Hiszpanii, Anglii, Islandii i Polski. W Warszawie pracował m.in. w Raj w Niebie, Bistro de Paris MICHEL MORAN, Connect Lunch Bar, Karmnik Restaurant Stare Miasto, Kik Fit Bar, Aioli Cantine Bar, Momu Gastrobar.