x

Les Amis - alzacka kuchnia w warszawskim Śródmieściu

Kategoria: Miejsca    20.07.2020

Pełną parą działa już pierwsza w Polsce restauracja specjalizująca się w kuchni Alzacji z pogranicza Francji i Niemiec.

Les Amis. Foto: materiały prasowe.
Les Amis. Foto: materiały prasowe.
Les Amis oferuje menu łączące wyrafinowanie dań francuskich z prostotą kuchni niemieckiej oraz domowe piwa, które warzone są w widocznym dla gości browarze znajdującym się na pierwszym piętrze lokalu przy placu Trzech Krzyży w Warszawie. Restauracja czynna jest od jesieni ubiegłego roku, a własne piwo w trzech rodzajach – lager, IPA oraz pszeniczne – produkuje od lutego. Trunki powstają na czystym, gotowanym słodzie, pszenicy (w przypadku piwa pszenicznego) oraz drożdżach. 
Nazwa lokalu (po polsku – „przyjaciele”) nawiązuje do serdecznej atmosfery miejsca, którą chce kreować właścicielka.
– Kuchnia alzacka nie jest jeszcze popularna w Polsce, choć mamy nadzieję, że przekonamy do niej mieszkańców Warszawy i nie tylko. Jest prosta, ale bardzo ciekawa. Zależy nam na tym, aby Les Amis było miejscem spotkań przyjaciół, stąd pomysł na domowe piwo, charakterystyczne dla Alzacji oraz dania, którymi można się dzielić – mówi Kamila Jobda, właścicielka restauracji.
Tarta flambee i piwo lager warzone w Les Amis. Zdjęcie: materiały prasowe.
Tarta flambee i piwo lager warzone w Les Amis. Zdjęcie: materiały prasowe.
W menu znajdziemy m.in. choucroute przypominające polski bigos, a różniące się od niego tym, że gotowane jest na francuskim rieslingu. Specjalność lokalu to tarta flambee na bazie cieniutkiego kruchego ciasta chlebowego z dodatkami słonymi lub słodkimi (polecamy tę z kozim serem, boczkiem i miodem). Warto też spróbować burgera strasburskiego z solidną porcją sezonowanej wołowiny.
500-metrowe wnętrze zajmuje dwa piętra – na parterze mieści się część kawiarniana, a na piętrze trzy sale z minibrowarem. Wystrój cechuje się prostotą i elegancją, a jego charakterystycznymi akcentami są francuskie detale i elementy z naturalnego drewna. 

Adres: ul. Książęca 23, Warszawa 
Powierzchnia lokalu: 500 mkw. 
Ceny: przystawki – 28-35 zł; dania główne – 32-120 zł; tarty – 24-55 zł, desery – 18-23 zł. 
Typ: casual 
Właścicielka: Kamila Jobda 
Szef kuchni: Paweł Kamiński 

Recenzja ukazała się w „Food Service" 6/2020 nr 196.

Autor tekstu: Monika Jankowska-Kapica
O AUTORZE
Monika-Jankowska-Kapica
Od ponad 10 lat pisze i redaguje teksty o jedzeniu - najpierw w magazynie "Kuchnia", teraz w "Food Service" i na stronie Ouichef.pl. Z wykształcenia polonistka. Karierę zawodową zaczynała jako reporterka i prezenterka Polskiego Radia Szczecin. Była redaktorką "Gazety Wyborczej" w Szczecinie, "Gazety Stołecznej" i "Co jest Grane". Pasjonatka tanga argentyńskiego i jogi.

Zobacz także

Restauracja Kuby Wojewódzkiego i kilka innych w Elektrowni Powiśle - już czynne

Kolejne koncepty gastronomiczne uruchamiane w otwartej 20 maja zrewitalizowanej Elektrowni Powiśle w Warszawie! W ten weekend w strefie Food Hall pojawią się Philly’s Finest (amerykańskie kanapki), Quattro Canti (pizzeria), Osmania (kebab) oraz Soul Burger.

SZTUCZKA BISTRO

W Sopocie, tuż przy głównej ulicy Bohaterów Monte Casino, naprzeciwko słynnego Krzywego Domku, otworzyło się pod koniec marca Sztuczka Bistro. Właścicielami bistro są - znani z gdyńskiej restauracji Sztuczka - Piotr i Rafał Wałęsowie, a także Marcin Przekwas. Rafał Wałęsa jest także szefem kuchni.

Paco Pérez otwiera restaurację w Gdańsku!

16 listopada Paco Pérez, jeden z największych i najważniejszych przedstawicieli kuchni awangardowej XXI wieku, otworzy swoją najnowszą restaurację Arco na 33. piętrze Olivii Star.

EUSKADI

W lutym w Krakowie otworzyło się Euskadi - restauracja z kuchnią baskijską. Właścicielem jest Damian Surowiec, który doświadczenie zdobywał w restauracjach wyróżnionych gwiazdką Michelina - np. Barrafina w Londynie czy Elkano w Kraju Basków.

Tasca - portugalskie smaki w Krakowie

Tasca (czyt. taszka) to w języku portugalskim po prostu knajpa, miejsce, w którym podaje się lokalne jedzenie i w swobodnej atmosferze można napić się dobrego wina. Taka jest również Tasca położona na krakowskim Ruczaju.

Hugonówka - Food Art Cafe - kawiarnia w zabytkowej willi

6 marca, tuż przed pandemią, otworzyła się w podwarszawskim Konstancinie Hugonówka - kawiarnia serwująca zarówno słodkości, jak i przekąski wytrawne.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Jak budować kartę napojów w restauracji typu fine dining?

Fine dining, jak sama nazwa wskazuje, polega na dostarczeniu gościom restauracji doświadczenia gastronomicznego na bardzo wysokim poziomie.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej