x

Najciekawsze trunki Borsa Vini Italiani 2020

Kategoria: Wino    22.05.2020

33 producentów, m.in. z Abruzzo, Apulii, Kampanii, Molise i Sardynii, wzięło udział w degustacji włoskich win Borsa Vini Italiani 2020, która odbyła się 6 lutego w hotelu Westin w Warszawie.

Foto: materiały prasowe.
Foto: materiały prasowe.

Jak powiedział Antonino Mafodda, dyrektor Italian Trade Agency i współorganizator wydarzenia, celem degustacji było stworzenie platformy do współpracy między polskimi dystrybutora- mi a włoskimi winiarzami. A jest czym handlować, bo we Włoszech rocznie produkuje się 50 milionów hektolitrów wina – to dane z drugiej połowy 2019 r. Oto najciekawsze butelki degustacji.  

1. Tenute Martarosa,
Tintilia del Molise DOP DOC, 2016
Molise to stosunkowo młody region winiarski (funkcjonuje od 1970 r.). Z uwagi na swoje rozmiary często pada ofiarą żartów winiarzy z pozostałych regionów, którzy ponoć sami dokładnie nie wiedzą, gdzie Molise się znajduje. Hitem degustacji była rzadko spotykana perełka – wino z autochtonicznego szczepu tintilia. Aromat cechował się świeżym czerwonym owocem z czystą kwiatową nutą, a na ustach pozostawały jedwabiście zarysowane garbniki. 

2. Colli Della Murgia,
Tufjano, Minutolo, 2018
Winnica produkująca ekologiczne wina z Apulii słynie z białych win, a wśród nich – tych na bazie odmiany fiano minutulo. To aromatyczny szczep charakteryzujący się nutami kwiatu pomarańczy i jaśminu oraz białym owocem pestkowym w ustach. 

3. Cantine di Dolianova,
Anzenas, Cannonau, 2013
Winnica specjalizuje się w produkcji win z rdzennych odmian sardyńskich. Wino z endemicznej odmiany cannonau charakteryzuje się przyjemnymi aromatami jeżyn i śliwki. W ustach jest krągłe i skoncentrowane. 

Artykuł ukazał się w „Food Service" 3/2020 nr 193.

 

Autor tekstu: Patrycja Siwiec
O AUTORZE
Patrycja Siwiec
Zastępczyni redaktor naczelnej magazynu „Food Service”, w którym redaguje dział Wino. Autorka książki „Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii”. Doświadczenie zdobywała m.in. w winnicy Chateau Castigno we Francji oraz w restauracjach Northcote w Wielkiej Brytanii i El Celler de Can Roca w Hiszpanii. Absolwentka Wine & Spirits Education Trust.

Zobacz także

Wino i kino

Już za miesiąc rozpoczyna się Przegląd Filmów o Winie, czyli cykl czterech spotkań, na których będzie można zapoznać się z najważniejszymi filmami o świecie wina.

Kolejny polski Master Sommelier

20 sierpnia do grona 239 Master Sommelierów dołączył Piotr Pietras, który na co dzień pracuje jako head sommelier w londyńskiej restauracji Launceston Place. Do sukcesów (podwójny tytuł Mistrza Polski Sommelierów oraz Wicemistrza Europy Sommelierów) zaliczyć może właśnie ten zaszczytny tytuł.

Jakub - profesjonalista, sommelier, chatbot

Spodziewasz się gości, ale zupełnie nie wiesz, jak dobrać wino do kolacji, którą zaplanowałeś. Twoi goście przynieśli świetne wino kupione w podróży po Francji, ale masz problem, jakie przekąski przygotować. Pomoże ci Jakub, wirtualny sommelier.

Wspólny projekt Winnicy Wieliczka i restauracji Albertina

Krakowska restauracja zainicjowała współpracę z Winnicą Wieliczka, której efektem jest autorskie wino Albertina Chardonnay 2016. Wyprodukowano je z winogron zebranych w pierwszym tygodniu października 2016 r.

Adam Pawłowski: Różowe prosecco

Do tej pory kojarzyliśmy prosecco z białym winem musującym, ale wygląda na to, że już wkrótce paleta barw tego bardzo popularnego włoskiego trunku zostanie uzupełniona o kolor różowy. Pierwsze butelki zobaczymy w przyszłym roku, ale już teraz przyjrzyjmy się temu fascynującemu wariantowi prosecco.

Adam Pawłowski: Polskie Korki po raz siódmy

Festiwal podzielono na dwie części - pierwszego dnia odbył się konkurs winiarski "Polskie Korki", a następnego - degustacje dla branży i pasjonatów wina. Do poznańskiego SPOT. zjechali sommelierzy, dziennikarze, blogerzy, sympatycy wina i winiarze.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Jak budować kartę napojów w restauracji typu fine dining?

Fine dining, jak sama nazwa wskazuje, polega na dostarczeniu gościom restauracji doświadczenia gastronomicznego na bardzo wysokim poziomie.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej