x

Najciekawsze trunki Borsa Vini Italiani 2020

Kategoria: Wino    22.05.2020

33 producentów, m.in. z Abruzzo, Apulii, Kampanii, Molise i Sardynii, wzięło udział w degustacji włoskich win Borsa Vini Italiani 2020, która odbyła się 6 lutego w hotelu Westin w Warszawie.

Foto: materiały prasowe.
Foto: materiały prasowe.

Jak powiedział Antonino Mafodda, dyrektor Italian Trade Agency i współorganizator wydarzenia, celem degustacji było stworzenie platformy do współpracy między polskimi dystrybutora- mi a włoskimi winiarzami. A jest czym handlować, bo we Włoszech rocznie produkuje się 50 milionów hektolitrów wina – to dane z drugiej połowy 2019 r. Oto najciekawsze butelki degustacji.  

1. Tenute Martarosa,
Tintilia del Molise DOP DOC, 2016
Molise to stosunkowo młody region winiarski (funkcjonuje od 1970 r.). Z uwagi na swoje rozmiary często pada ofiarą żartów winiarzy z pozostałych regionów, którzy ponoć sami dokładnie nie wiedzą, gdzie Molise się znajduje. Hitem degustacji była rzadko spotykana perełka – wino z autochtonicznego szczepu tintilia. Aromat cechował się świeżym czerwonym owocem z czystą kwiatową nutą, a na ustach pozostawały jedwabiście zarysowane garbniki. 

2. Colli Della Murgia,
Tufjano, Minutolo, 2018
Winnica produkująca ekologiczne wina z Apulii słynie z białych win, a wśród nich – tych na bazie odmiany fiano minutulo. To aromatyczny szczep charakteryzujący się nutami kwiatu pomarańczy i jaśminu oraz białym owocem pestkowym w ustach. 

3. Cantine di Dolianova,
Anzenas, Cannonau, 2013
Winnica specjalizuje się w produkcji win z rdzennych odmian sardyńskich. Wino z endemicznej odmiany cannonau charakteryzuje się przyjemnymi aromatami jeżyn i śliwki. W ustach jest krągłe i skoncentrowane. 

Artykuł ukazał się w „Food Service" 3/2020 nr 193.

 

Autor tekstu: Patrycja Siwiec
O AUTORZE
Patrycja Siwiec
Zastępczyni redaktor naczelnej magazynu „Food Service”, w którym redaguje dział Wino. Autorka książki „Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii”. Doświadczenie zdobywała m.in. w winnicy Chateau Castigno we Francji oraz w restauracjach Northcote w Wielkiej Brytanii i El Celler de Can Roca w Hiszpanii. Absolwentka Wine & Spirits Education Trust.

Zobacz także

MISTRZOSTWA POLSKI SOMMELIERÓW JUŻ W MAJU

27 maja 2017 r. w hotelu Regent w Warszawie odbędzie się 17. edycja Mistrzostw Polski Sommelierów organizowana przez Stowarzyszenie Sommelierów Polskich.

Pociąg do wina

To będzie podróż! Enoturystyczny pociąg połączy Kraków i podkarpacką stolicę wina - Jasło. Rano 24 sierpnia wyjedzie ze stacji Kraków Główny i zawiezie enoturystów na XIV Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle. Po pełnym wrażeń dniu ten sam pociąg odwiezie turystów bezpiecznie do domu.

Wina z winnicy Turnau w restauracjach Jarczyńskiego

Trunki z winnicy Turnau znalazły się w ofercie pięciu warszawskich restauracji: St Antonio, Der Elefant, Podwale 25 Kompania Piwna, U Szwejka i Bazyliszek.

Międzynarodowe Mistrzostwa Młodych Sommelierów

Reprezentacje 13 krajów wezmą udział w Międzynarodowych Mistrzostwach Młodych Sommelierów w Gdańsku. Konkurs odbędzie się 12 października w hotelu Mercure Gdańsk Stare Miasto.

Wojciech Starzycki zwycięzcą III Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów

Wojciech Starzycki prowadzący firmę Winokąt zwyciężył w trzeciej edycji Międzynarodowych Mistrzostw Młodych Sommelierów. Jednocześnie został Mistrzem Polski Młodych Sommelierów i zdobył tytuł Mistrza Publiczności.

HISTORYCZNIE O WINIE

11 stycznia po raz czwarty odbyła się konferencja naukowa poświęcona historii wina w Polsce. Już od 2015 roku Klub Historii i Kultury Wina przy Warszawskim Oddziale Stowarzyszenia Historyków Sztuki jest miejscem spotkań, na których prezentowane są wyniki aktualnych badań nad polską kulturą wina.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Skuteczna strategia wyceny napojów

Odpowiednia wycena napojów to jedna z najważniejszych decyzji komercyjnych w sektorze HoReCa. Jeśli poziom cen jest właściwy, sprzedaż, a nią także zyski ze sprzedaży napojów wzrosną. W przypadku gdy ceny są zbyt niskie, tracimy zysk. Jeżeli natomiast ceny są zbyt wysokie, ryzykujemy utratę klienta.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej