x

Najciekawsze trunki Borsa Vini Italiani 2020

Kategoria: Wino    22.05.2020

33 producentów, m.in. z Abruzzo, Apulii, Kampanii, Molise i Sardynii, wzięło udział w degustacji włoskich win Borsa Vini Italiani 2020, która odbyła się 6 lutego w hotelu Westin w Warszawie.

Foto: materiały prasowe.
Foto: materiały prasowe.

Jak powiedział Antonino Mafodda, dyrektor Italian Trade Agency i współorganizator wydarzenia, celem degustacji było stworzenie platformy do współpracy między polskimi dystrybutora- mi a włoskimi winiarzami. A jest czym handlować, bo we Włoszech rocznie produkuje się 50 milionów hektolitrów wina – to dane z drugiej połowy 2019 r. Oto najciekawsze butelki degustacji.  

1. Tenute Martarosa,
Tintilia del Molise DOP DOC, 2016
Molise to stosunkowo młody region winiarski (funkcjonuje od 1970 r.). Z uwagi na swoje rozmiary często pada ofiarą żartów winiarzy z pozostałych regionów, którzy ponoć sami dokładnie nie wiedzą, gdzie Molise się znajduje. Hitem degustacji była rzadko spotykana perełka – wino z autochtonicznego szczepu tintilia. Aromat cechował się świeżym czerwonym owocem z czystą kwiatową nutą, a na ustach pozostawały jedwabiście zarysowane garbniki. 

2. Colli Della Murgia,
Tufjano, Minutolo, 2018
Winnica produkująca ekologiczne wina z Apulii słynie z białych win, a wśród nich – tych na bazie odmiany fiano minutulo. To aromatyczny szczep charakteryzujący się nutami kwiatu pomarańczy i jaśminu oraz białym owocem pestkowym w ustach. 

3. Cantine di Dolianova,
Anzenas, Cannonau, 2013
Winnica specjalizuje się w produkcji win z rdzennych odmian sardyńskich. Wino z endemicznej odmiany cannonau charakteryzuje się przyjemnymi aromatami jeżyn i śliwki. W ustach jest krągłe i skoncentrowane. 

Artykuł ukazał się w „Food Service" 3/2020 nr 193.

 

Autor tekstu: Patrycja Siwiec
O AUTORZE
Patrycja Siwiec
Zastępczyni redaktor naczelnej magazynu „Food Service”, w którym redaguje dział Wino. Autorka książki „Gościnność. Sztuka dobrej obsługi w gastronomii”. Doświadczenie zdobywała m.in. w winnicy Chateau Castigno we Francji oraz w restauracjach Northcote w Wielkiej Brytanii i El Celler de Can Roca w Hiszpanii. Absolwentka Wine & Spirits Education Trust.

Zobacz także

Wino i kino

Już za miesiąc rozpoczyna się Przegląd Filmów o Winie, czyli cykl czterech spotkań, na których będzie można zapoznać się z najważniejszymi filmami o świecie wina.

Gala Magazynu Wino już wkrótce

4-6 listopada br. winiarska Polska będzie świętować XI Grand Prix "Magazynu Wino". Już po raz 11. "Magazyn Wino" wyróżni doskonałe wina, promotorów kultury winiarskiej, restauracje i sommelierów, których wkład w rozwój kultury wina w Polsce zostanie uhonorowany nagrodami Grand Prix 2016.

Polacy chcą wiedzieć więcej o rodzimym winie. Skąd taki wniosek?

Blisko 50 tysięcy wyświetleń live’ów, ponad 400 udostępnień filmów na Facebooku oraz zasięg, który wyniósł prawie 100 tysięcy odbiorców - Festiwal Polskie Wino Online, pierwsza taka wirtualna inicjatywa w naszym kraju, okazał się sukcesem.

Piotr Kamecki: zawód - sommelier

Obecnie kluczowe jest wzmacnianie wizerunku sommeliera jako istotnego partnera w procesie kup-sprzedaj-poleć-nalej-zaserwuj. Finalnie chodzi o to, by przyczyniał się on do wzrostu każdego biznesu restauracyjnego - uważa Piotr Kamecki.

Trzy tygodnie z Rieslingiem

To już czwarta, organizowana przez Niemiecki Instytut Wina, ogólnopolska akcja Riesling Weeks, która odbędzie się w dniach od 7 do 27 maja.

ADAM PAWŁOWSKI: OKAZJA NA WINO

Łatwo powiedzieć, że można wybrać odpowiednie wino na każdą okazję. Dużo trudniej jest zarekomendować to konkretne, które idealnie wpisze się w dany moment, towarzystwo i kontekst spotkania.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Skuteczna ekspozycja i zatowarowanie restauracji

Dbanie o odpowiedni kontakt wizualny, zagwarantowanie priorytetu produktom najważniejszym z punktu widzenia klienta, dyskretne oznakowanie jakości oferty to droga, która doprowadzi do zwiększenia sprzedaży i zysków.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej