x

"Droga przez mąkę. Literatura dla kucharek" Łukasza Modelskiego

Kategoria: Lifestyle - książki    09.01.2020

Jeśli można mówić o czymś takim jak kultowe audycje kulinarne, to z pewnością zalicza się do nich "Droga przez Mąkę" Łukasza Modelskiego w radiowej Dwójce. W programie emitowanym od 7 lat w niemal każdą niedzielę goście opowiadają prowadzącemu o kulinarnej kulturze w różnych kontekstach.

Foto: materiały prasowe.
Foto: materiały prasowe.
Książka jest zapisem 50 wybranych rozmów dotyczących głównie literatury, m.in. z krytykiem sztuki Bogusławem Deptułą, pisarzem Krzysztofem Vargą czy tłumaczką i historyczką sztuki Wandą Klenczon. Błyskotliwość, poczucie humoru, uważność i merytoryczna analiza tematów – oto, co znajdziemy między stronicami. Z lektury dowiemy się np. co jadają bohaterowie książek Eco, Bułhakowa, Hrabala i Fleminga oraz jaki był stosunek do kuchni Hemingwaya, Cervantesa czy Potockiego. Rozmowom towarzyszą przepisy na omawiane dania, choćby na brzoskwinie w czerwonym winie czy pulardę z truflami. Dajcie się ponieść dysputom i spójrzcie na kuchnię z innej perspektywy niż na co dzień.

„Droga przez mąkę. Literatura dla kucharek", Łukasz Modelski, wyd. Znak, 2019.

Recenzja ukazała się w „Food Service" 11/2019 nr 190.

Autor tekstu: Jakub Gutek
O AUTORZE
Jakub Gutek
Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Skuteczna strategia wyceny napojów

Odpowiednia wycena napojów to jedna z najważniejszych decyzji komercyjnych w sektorze HoReCa. Jeśli poziom cen jest właściwy, sprzedaż, a nią także zyski ze sprzedaży napojów wzrosną. W przypadku gdy ceny są zbyt niskie, tracimy zysk. Jeżeli natomiast ceny są zbyt wysokie, ryzykujemy utratę klienta.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej