Koktajl Mint break według Bartłomieja Wójcika

Kategoria: Karta - napoje

Head bartender w Spirit Bar proponuje koktajl na bazie whisky i miętowej wody gazowanej.

: Bartłomiej Wójcik. Foto: World Class.

– Polska scena barowa nie zwalnia tempa od kilku lat. Barmani zaskakują nowymi technikami oraz produktami wykorzystywanymi w koktajlach. Co bardzo ważne w naszej pracy – to większa świadomość na temat polityki zero waste w funkcjonowaniu lokali. World Class jest konkursem bardzo wymagającym, ale daje ogromną satysfakcję. Jako uczestnik każdej krajowej edycji mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że z roku na rok poziom umiejętności barmanów jest coraz wyższy.

: Koktajl Mint break. Foto: World Class.

MINT BREAK
- 40 ml whisky single malt,
- 2 0 ml acid solution (mieszanka trzech kwasów: citric/malic/tartaric oraz soli i wody),
- 15 ml syropu cukrowego,
- 80 ml miętowej wody gazowanej.

Wszystkie składniki koktajlu oprócz wody miętowej połącz w shakerze i wstrząśnij z lodem. Następnie przecedź koktajl do schłodzonego szkła z dużą kością lodu. Dopełnij wodą gazowaną o smaku miętowym.

Przepis ukazał się w „Food Service" 7-8/2019 nr 187.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

HISTORIA GORZKIEGO TRUNKU

Spożywany w milionach litrów rocznie na całym świecie, pity "wstrząśnięty lub zmieszany" w koktajlach przez najsłynniejszego agenta brytyjskiego wywiadu, spożywany z tonikiem lub wodą gazowaną w barach i na rodzinnych przyjęciach. Wspomaga trawienie i walczy ze zgagą. Czym właściwie jest gin?

"MIKSUJ U ŹRÓDŁA"

Pod takim hasłem odbywa się kolejna odsłona Shake It Up- programu organizowany od ponad 6 lat. Wystartowała też 7 ogólnopolska edycja zawodów promująca barmańskie duety - organizatorzy czekają na zgłoszenia do 20. listopada.

Koktajl Baker's old fashioned według Marka Pobłockiego

Menedżer baru w Nowym Świecie proponuje koktajl na bazie żytniego bourbonu.

Wakacje z kawą na zimno!

Lubię kawę, uwielbiam pracować z kawą i wykorzystywać w koktajlach jej błogosławieństwo, czyli smak i walory energetyczne. I choć polskie lato w kratkę czasem wymaga rozgrzania w chłodne deszczowe pory, to jednak częściej szukamy możliwości ugaszenia pragnienia w upalne dni.

Koktajl One family według Macieja Mazura

Menedżer baru Z ust do Ust proponuje koktajl na bazie przezroczystego likieru kawowego.

Rozgrzej zimę koktajlowo!

Zima potrafi dopiec każdemu, gdy mrozy siarczyste. Wyglądamy za okno, śniegu po kolana, a na termometrze temperatura poniżej zera. Wielu z was decyduje się zatem na pozostanie w domowych pieleszach i o wyjściu do baru czy restauracji nie ma mowy.

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.

więcej