Koktajl Mint break według Bartłomieja Wójcika

Kategoria: Karta - napoje

Head bartender w Spirit Bar proponuje koktajl na bazie whisky i miętowej wody gazowanej.

: Bartłomiej Wójcik. Foto: World Class.

– Polska scena barowa nie zwalnia tempa od kilku lat. Barmani zaskakują nowymi technikami oraz produktami wykorzystywanymi w koktajlach. Co bardzo ważne w naszej pracy – to większa świadomość na temat polityki zero waste w funkcjonowaniu lokali. World Class jest konkursem bardzo wymagającym, ale daje ogromną satysfakcję. Jako uczestnik każdej krajowej edycji mogę z czystym sumieniem powiedzieć, że z roku na rok poziom umiejętności barmanów jest coraz wyższy.

: Koktajl Mint break. Foto: World Class.

MINT BREAK
- 40 ml whisky single malt,
- 2 0 ml acid solution (mieszanka trzech kwasów: citric/malic/tartaric oraz soli i wody),
- 15 ml syropu cukrowego,
- 80 ml miętowej wody gazowanej.

Wszystkie składniki koktajlu oprócz wody miętowej połącz w shakerze i wstrząśnij z lodem. Następnie przecedź koktajl do schłodzonego szkła z dużą kością lodu. Dopełnij wodą gazowaną o smaku miętowym.

Przepis ukazał się w „Food Service" 7-8/2019 nr 187.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Koktajl Bishop N°2 według Daniela Kędziora

Szef baru w Papa Bar proponuje koktajl na bazie bourbonu i czerwonego wina z przyprawami.

Bellini

Mateusz Szuchnik/El Koktel

Perfekcyjna symfonia: Lavazza Qualità Oro w nowej odsłonie

Wprowadzenie do polskich sklepów nowej odsłony Qualità Oro wspiera start wyjątkowej kampanii - opartej na dźwiękach tworzących jedyną w swoim rodzaju symfonię tej najsłynniejszej z marek turyńskiego producenta kawy.

World Class 2018 - barmańska olimpiada w Berlinie

Już trzech najlepszych, polskich barmanów próbowało sił w największym konkursie barmańskim globu - World Class, ale nadal czekamy na trofeum dla Polaka.

KIWI ZENZERO

Przepis na koktajl Kiwi Zenzero pochodzi z karty napojów restauracji Regina, której właścicielkami są Kamila Mroczkowska i Patrycja Jaskólska.

JAK SKUTECZNIE REKOMENDOWAĆ I SPRZEDAWAĆ WODĘ W RESTAURACJI?

Kategoria wody będzie się rozwijać w najbliższych latach, a jej konsumpcja w restauracjach stopniowo rosnąć. Dlaczego tak się dzieje oraz jak z tej tendencji mogą skorzystać właściciele restauracji?

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.

więcej