x

Koktajl One family według Macieja Mazura

Kategoria: Karta - napoje    17.10.2019

Menedżer baru Z ust do Ust proponuje koktajl na bazie przezroczystego likieru kawowego.

Maciej Mazur. Foto: World Class.
Maciej Mazur. Foto: World Class.
– To, jak z roku na rok rozwija się World Class Poland, jest wręcz niesamowite i jest najlepszym dowodem na to, jak zmienia się nasza krajowa scena barmańska. Prezentacje wszystkich uczestników pokazują, że nie jest to zwykły konkurs na najlepszego drinka. Tutaj każdy detal ma znaczenie, zaczynając od muzyki, odpowiedniego doboru szkła po aromat. Każdy z finalistów pokazał siebie, a to jest według mnie najważniejsze.

Koktajl One family. Foto: World Class.
Koktajl One family. Foto: World Class.

ONE FAMILY
- 30 ml destylatu wódki z palonym burakiem*,
- 50 ml przezroczystego likieru kawowego*,
- garnish: chips z buraka.

*Destylat wódki z palonym burakiem: przypal buraka do momentu, gdy będzie czarny z zewnątrz. Zblenduj z wódką i przedestyluj.
*Przezroczysty likier kawowy: przygotuj destylat na bazie kawy cold brew, następnie osobno destylat infuzowanej wódki. Rozcieńcz destylat wódki z destylatem kawowym.

Destylat wódki z palonym burakiem i likier połącz w szklanicy barmańskiej i zamieszaj z lodem. Przelej do niskiej szklanki na bryłę lodową i udekoruj chipsem z buraka.

Przepis ukazał się w „Food Service" 7-8/2019 nr 187.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Tropical Soda - nowy mixer od Fentimans

Fentimans Tropical Soda to odpowiedź na coraz szybciej rosnącą popularność rumów. Stworzony na bazie słodkiego ananasa, aromatycznego kardamonu oraz specjalnej mieszanki infuzji ziołowych, nowy mixer Fentimans pozwoli na nowatorskie sposoby serwowania rumów w barach i restauracjach.

Mniej popularne trunki z Południa

W trzecim i na razie ostatnim odcinku naszych podróży z kieliszkiem odwiedzimy kilka państw na południu Europy. Choć są one odległe kulturowo, łączą je podobne rodzaje trunków, jakie produkują i piją ich mieszkańcy. Opowiem o greckich przysmakach z anyżem w tle, z czego robi się rakiję i raki.

Koktajle z (bardzo) dojrzałymi owocami

Wiemy, jak wygląda nadające się do zjedzenia jabłko, gruszka czy truskawka. Bardziej wprawieni w kulinarnych bojach są też w stanie określić stopień dojrzałości ananasa, mango czy limonki. Ale czy pozytywnych doznań smakowych mogą nam dostarczyć tylko owoce w pełni dojrzałe?

Koniec jest bardzo ważny, czyli napitki wieńczące posiłek

Jaki napitek podać na zakończenie posiłku i dlaczego to nie musi być digestif? Jak w kieliszku zakląć moc ziół, żeby pomogły nam strawić ucztę? Którym słodkim trunkiem spuentować obżarstwo? Postaram się odpowiedzieć na te wszystkie pytania.

Piwne koktajle idealne na grilla

Pierwszy, bardzo łaskawy powiew wiosny rozbudził w wielu Polakach chęć spędzenia wolnego czasy na świeżym powietrzu. Praktycznie nie da się myśleć o tego typu lenistwie, nie uwzględniając dwóch popularnych letnich frykasów - potraw z grilla i piwa!

Cold brew i spółka

Cold brew, kawa, która powstaje na skutek powolnego macerowania w zimnej wodzie, pojawiła się na naszym rynku już kilka lat temu. Wszystko wskazuje jednak na to, że w tym roku, tak jak i w ubiegłym, cold brew będzie jednym z najpopularniejszych napojów kawowych podawanych na zimno.

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej