27 października Kino Muranów zaprasza na pokaz filmu dokumentalnego „Bihar Dok - kuchnia Basków” oraz dyskusję po seansie – "Czy kuchnia może być sztuką?". W spotkaniu weźmie udział m.in.: Bogusław Deptuła - historyk i krytyk sztuki, kurator wystaw, marchand, autor książki "Literatura od kuchni".
W Basque Culinary Center, znanej na całym świecie szkole gastronomicznej i centrum kultury kulinarnej, pięcioro młodych, utalentowanych studentów z różnych krajów dostaje specjalne zadanie. Mają powrócić do przeszłości i stworzyć wyjątkowe menu pod hasłem Bihar dok (z bask. „jutro”). Cofają się do 1966 roku, aby poznać czasy, które zmieniły bardzo wiele w baskijskiej kulturze, nie tylko kulinarnej. W ramach pięciu specjalnych wydarzeń, odkrywają takie grupy artystyczne jak: Gaura, czy Ez dok amairu, a przede wszystkim poznają nurt Basque Nouvelle Cuisine (z fr. Nowa Kuchnia Baskijska). Menu „Bihar dok amairu” (z bask. późne jutro), przygotowane przez młodych kucharzy jest serwowane podczas specjalnej kolacji, na której do wspólnego stołu zasiadają osobistości świata kulinarnego jak Juan Maria Arzak, Martin Berasategui czy Pedro Subijana, a także uznani artyści i muzycy oraz młodzi przedstawiciele grup artystycznych. Starsze pokolenie symbolicznie otwiera drzwi do nowego.
Seans rozpocznie się o godz. 18 w Kinie Muranów.
"Bihar Dok - kuchnia Basków" w Kinie Muranów
Po pokazie filmu dokumentalnego "Bihar Dok - kuchnia Basków" odbędzie się dyskusja - "Czy kuchnia może być sztuką?".
Zobacz także
Gala Żółtego Przewodnika po raz piąty
Premiera V edycji Żółtego Przewodnika Gault & Millau i wręczenie nagród najlepszym szefom kuchni w Polsce odbędzie się 26 listopada 2018 r. Tym razem gospodarzem gali będzie Gdańsk.
Targi Warsaw Pack
Międzynarodowe Targi Techniki Pakowania i Opakowań w Polsce odbędą się 3-5 marca w PTAK Warsaw Expo 2020.
Restauracja na Facebooku
Już w najbliższy wtorek, 12.03, w Warszawie odbędzie się szkolenie na temat komunikacji marketingowej w sieci. Szkolenie poprowadzi niezastąpiona w tym temacie Marta Panfil z agencji kreatywnej FIKA.
Poznań stolicą kulinarnych inspiracji? Tak, Chef!
Już 26 i 27 września 2018 r. w Hali Widowiskowo-Sportowej "Arena" odbędą się V targi organizowane przez Chefs Culinar.
Jak poprawić płynność firmy poprzez dostępne instrumenty podatkowe?
Wszystko o płynności finansowej firmy.
EuroGastro i WorldHotel
23. Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro połączone z 12.edycją Międzynarodowych Targów Wyposażenia Obiektów Noclegowych WorldHotel odbędą się w dniach 27-29 marca 2019 r. w Ptak Warsaw Expo.
Inne kategorie
Akademia Horeca
Skuteczna strategia wyceny napojów
Odpowiednia wycena napojów to jedna z najważniejszych decyzji komercyjnych w sektorze HoReCa. Jeśli poziom cen jest właściwy, sprzedaż, a nią także zyski ze sprzedaży napojów wzrosną. W przypadku gdy ceny są zbyt niskie, tracimy zysk. Jeżeli natomiast ceny są zbyt wysokie, ryzykujemy utratę klienta.