MODRA KAPUSTA I ORKIESTRA DĘTA

Kategoria: Wydarzenia - otwarte 27.02.2017

"Kiszki marsza grają! Spotkania kulinarno-śpiewacze" - pierwsze odbędzie się już 20 marca 2017 r. w Cafe Kulturalna w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie. Organizatorzy planują kolejnych siedem spotkań dotyczących innych regionów.

: Foto: materiały prasowe

W pierwszy dzień astronomicznej wiosny odbędzie się „Śląski Łobiod”, przygotowany przez Tomasza Hartmana, szefa kuchni restauracji Jasna we Wrocławiu. W menu będzie można znaleźć m.in. świncyrnik, roladę i kluski śląskie, modrą kapustę i piwo w barbórkowych kuflach. Kolacja ma pokazać tradycyjną kuchnię, obyczajowość i specyfikę Śląska jako regionu o wyraźnie wyodrębnionej tożsamości. Gości przywita i toasty zagra orkiestra dęta z Gidel.

– Spotkania kulinarno-śpiewacze to zaproszenie do wspólnego stołu, przy którym biesiadnicy zapoznają się z kulturową specyfiką regionów Polski poprzez kuchnię i muzykę tradycyjną, a także rozmowy i opowieści – tłumaczyła Monika Kucia, kuratorka projektu, dziennikarka i organizatorka wydarzeń kulturalno-kulinarnych „Kiszki marsza grają!”.

Kucharze i aktywiści kulinarni biorący udział w kolejnych odsłonach spotkań to poszukiwacze lokalnych produktów i tradycyjnych receptur, a także rekonstruktorzy dawnych technik kulinarnych. Zaproszeni muzycy są zaś depozytariuszami muzyki tradycyjnej swoich regionów. Wykonują pieśni i utwory instrumentalne przekazywane od pokoleń wyłącznie w tradycji ustnej.

Kuratorem muzycznym cyklu jest Adam Strug, śpiewak i instrumentalista, autor piosenek, kompozytor muzyki teatralnej i filmowej, scenarzysta filmów dokumentalnych, etnomuzykolog.

Food Service jest patronem medialnym wydarzenia.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Przewodnik Michelin ma już 120 lat!

Słynna czerwona książeczka obchodzi w tym roku 120 rocznicę istnienia. Jak doszło do tego, że producent opon zaczął oceniać restauracje i stworzył najbardziej prestiżowy przewodnik gastronomiczny na świecie? Jak w ostatnich latach wyglądał polski bój o gwiazdki Michelin? Zapraszamy do lektury!

Ruszyły rezerwacje na Fine Dining Week

Zbliża się 7. edycja Fine Dining Week, festiwalu gwarantującego wyjątkowe przeżycia kulinarne serwowane przez najlepszych szefów kuchni.

Limitowana edycja butelki Coca-Cola autorstwa Karola Radziszewskiego

Wolność, dialog, szacunek i bycie razem ponad podziałami, niezależnie od różnic kulturowych, to wartości bliskie marce Coca-Cola.

Paco Pérez pomaga w Gdańsku

Paco Pérez, jeden z najwybitniejszych kucharzy świata, który prowadzi restaurację Arco w Olivii Star na stałe zadomowił się w Gdańsku, a teraz pomaga gdańskiemu szpitalowi zakaźnemu.

Finał II edycji konkursu "KUKBUK Poleca"

Do akcji zgłoszono blisko 700 produktów od prawie 200 lokalnych producentów i właścicieli gospodarstw agroturystycznych. 24 z nich z certyfikatami.

10. EDYCJA WINE & FOOD NOBLE NIGHT

Jak co roku we wrześniu organizowany jest uroczysty finał konkursu kulinarnego Wine & Food Noble Night. W jubileuszowej 10. edycji tego wydarzenia o podium zawalczą kuchnie z całej Polski.

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.

więcej