x

BIAŁE CZERWONE Festiwal Wina Polskiego - w czerwcu w Warszawie

Kategoria: Wino    08.05.2019

Druga edycja imprezy, na której pojawią się najciekawsi producenci reprezentujący wszystkie polskie regiony winiarskie odbędzie się 16-17 czerwca w stołecznej Fortecy u Kręglickich.

Białe Czerwone Festwial Wina Polskiego. Foto: materiały prasowe
Białe Czerwone Festwial Wina Polskiego. Foto: materiały prasowe

Od ponad dekady polskie wino przełamuje stereotypy i z sezonowej ciekawostki staje się pełnoprawnym towarzyszem przyjacielskich spotkań przy stole. Zaskakuje jakością, zdobywa laury na zagranicznych festiwalach i konkursach, pojawia się w renomowanych restauracjach i winebarach. Ze względu na niewielką produkcję i egzotyczność miejsc powstawania, wiele tych win z trudnością dociera do potencjalnego klienta. Aby to zmienić, grupa ludzi związana z branżą restauratorską organizuje kiermasz BIAŁE CZERWONE Festiwal Wina Polskiego. Impreza zadebiutowała w czerwcu zeszłego roku i wywołała nadspodziewanie duże zainteresowanie.
W tym roku, w dniach 16-17 czerwca, w Fortecy u Kręglickich przy ulicy Zakroczymskiej w Warszawie, odbędzie się II edycja Festiwalu, na którym już pojawią się najciekawsi producenci reprezentujący wszystkie polskie regiony winiarskie. Będzie można osobiście przekonać się o wyjątkowości i klasie ich win, poszukać stylistycznych różnic, porozmawiać z winiarzami oraz skosztować i zakupić wybrane butelki.
Imprezie towarzyszyć będą liczne atrakcje, m.in. wykład na temat historii wina na naszych ziemiach, prezentacja najważniejszych regionów winiarskich, krótki kurs powstawania wina. Zaproszeni przez organizatorów goście opowiedzą o roli wina w życiu codziennym artystów, a znani sommelierzy udzielą praktycznych porad pozwalających w pełni cieszyć się dokonanym zakupem.
BIAŁE CZERWONE Festiwal Wina Polskiego to również forum, na którym przedstawiciele branży gastronomicznej, kupcy, handlowcy oraz osoby związane z turystyką znajdą okazję do poznania specyfiki polskiego winiarstwa, do nawiązania współpracy i zbudowania relacji ułatwiających promocję polskiego wina. Przewidziane są też liczne wydarzenia towarzyszące: degustacje komentowane, dyskusje z winiarzami, wystawy.

PROGRAM
Niedziela 16 czerwca 
Dziedziniec
11.00 Otwarcie imprezy. Toast i wspólne zdjęcie
11.00 - 19.00 Sprzedaż stoiskowa
19.00 Zakończenie sprzedaży stoiskowej. Ogłoszenie wyników konkursu na najlepsze etykiety
20.00 - 22.00 Wieczór integracyjny przy muzyce

Sala Restauracyjna
10.00 - 11.00 Śniadanie z winiarzem. Wstęp płatny
11.30 - 12.30 Oblicza johannitera. Degustację prowadzi M. Kapczyński (Vinisfera). Wstęp płatny
13.00 - 14.00 Polskie wino - przewodnik turysty. Prezentacja książki o polskiej enoturystyce.
Prezentują: W. Bońkowski, T. Prange-Barczyński, M. Nowicki (Ferment/Winicjatywa). Wstęp z zaproszeniami
14.30 - 16.30 Obiad w Fortecy. Pięciodaniowe menu degustacyjne z polskim winem. Przedsprzedaż
17.00 - 18.00 Ich wina. Dyskusja z udziałem M. Bieńczyka i K. Szczuki. Wstęp wolny
18.30 - 20.30 Kolacja w Fortecy. Pięciodaniowe menu degustacyjne z polskim winem. Przedsprzedaż

Sala Wykładowa
12.00 - 12.30 Białe. Krótki kurs o polskich białych winach. Wszystko, co warto wiedzieć przed przystąpieniem do degustacji. Prowadzenie: M. Nowicki (Ferment/Winicjatywa). Wstęp wolny
13.00 - 13.30 Historia winiarstwa na ziemiach polskich. Wykład prof. W. Włodarczyka (SWMPW). Wstęp wolny
14.00 - 14.30 Różowe. Krótki kurs o polskich winach różowych. Wszystko, co warto wiedzieć przed przystąpieniem do degustacji. Prowadzenie: M. Nowicki (Ferment/Winicjatywa). Wstęp wolny
15.00 - 15.30 Musujące. Krótki kurs o polskich winach musujących. Wszystko, co warto wiedzieć przed przystąpieniem do degustacji. Prowadzenie: M. Nowicki (Ferment/Winicjatywa). Wstęp wolny
16.00 - 16.30 Winna polska. O polskich regionach winiarskich opowie: M. Nowicki (Ferment/Winicjatywa). Wstęp wolny
17.00 - 17. 30 Czerwone. Krótki kurs o polskich czerwonych winach. Wszystko, co warto wiedzieć przed przystąpieniem do degustacji. Prowadzenie: T. Prange-Barczyński (Ferment/Winicjatywa). Wstęp wolny
18.00 - 18.30 Białe Czerwone naturalnie. O naturze polskiego wina rozmawiają: A. Baron (Restauracja Zoni) i L. Mill (Dom Bliskowice). Prowadzenie: M. Kapczyński (Vinisfera). Wstęp wolny

Sala Wystawowa
11.00 - 19.00 Zobacz, co pijesz. Wystawa etykiet.
11.00 - 19.00 Enoturystyczna mapa Polski. Prezentacja Stowarzyszenia Kobiety i Wino

Poniedziałek, 17 czerwca 2019; Forteca u Kręglickich
Dziedziniec
09.00 - 10.30 Skok na półkę. Panel dyskusyjny: P. Kamecki (Stowarzyszenie Sommelierów Polskich),
S. Chrzczonowicz (Winkolekcja), P. Petryka (Restauracje Kręglickich), M. Kapczyński (Vinisfera),
M. Minta (MintaEats), M. Nowicki (Ferment/Winicjatywa), NN (Ministerstwo Rolnictwa). Prowadzenie: L. Mill
10.30 - 11.00 Instrumenty finansowe w biznesie winiarskim. Prezentacja dla producentów prowadzona przez przedstawicieli banku BNP Paribas
11.00 - 11.30 TSN i Scharfenberger w piwnicy. Prezentacja dla producentów prowadzona przez przedstawicieli firm TSN i Scharfenberger
11.30 - 13.00 Degustacja branżowa

Sala Wykładowa
11.00 - 11.30 Białe Czerwone w restauracji. Wstęp z zaproszeniami

Sala Restauracyjna
12.00 - 13.00 Polska vs. Świat. Degustację w ciemno prowadzą: P. Kamecki, M. Kapczyński. Wstęp z zaproszeniami
13.00 - 14.00 Piotr Pietras zaprasza. Degustacja komentowana wybranych polskich win. Wstęp z zaproszeniami

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Chef & sommelier

Konflikty na linii kuchnia - sala to codzienność wielu restauracji. Antagonizmy, zamiast zbliżać, oddalają restaurację od sukcesu, dlatego lepiej postawić na współpracę między frontem a zapleczem. Jak powinna wyglądać w praktyce kooperacja dwóch doświadczonych generałów: szefa kuchni i sommeliera?

Rośnie rynek win niemieckich w Polsce

Już po raz 11. odbył się w Warszawie Festiwal Win Niemieckich. 11 kwietnia można było wypróbować win 40 producentów na stoiskach 32 wystawców.

Najlepsze 3 wina degustacji VARSOVINO

15. edycja degustacji win hiszpańskich Varsovino odbyła się 24 września w Warszawie. Tego samego dnia znany sommelier David Seijas zaprezentował klasyki oraz ciekawostki z najważniejszych regionów Hiszpanii. Oto trzy wina, na które warto zwrócić uwagę.

Kilka pytań do Magdaleny Śleziak

Jest główną sommelierką restauracji oraz sklepu z winami Krakowska Enoteka Pergamin zlokalizowanej w miejscu, gdzie mieszkał kiedyś Wit Stwosz. Z Magdaleną Śleziak rozmawiamy o pasji do win z Europy Środkowej oraz tajnikach jej pracy.

Piotr Pietras szósty na Mistrzostwach Świata Sommelierów 2019

To ogromny sukces Polaka - w międzynarodowych zawodach rywalizowało 66 sommelierów z 63 państw. Piotr Pietras doszedł do półfinału i ostatecznie zajął szóste miejsce.

Międzynarodowe Dni Wina w Jaśle

Podkarpackie święto wina zgromadzi polskich i zagraniczni winiarzy, miłośników i pasjonatów wina, amatorów dobrej zabawy i pysznego jedzenia. Zaplanowano je na ostatni weekend wakacji - 24 i 25 sierpnia.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Jak budować kartę napojów w restauracji typu fine dining?

Fine dining, jak sama nazwa wskazuje, polega na dostarczeniu gościom restauracji doświadczenia gastronomicznego na bardzo wysokim poziomie.
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej