W tegorocznym rozdaniu Top 30 World Class pojawiło się kilkanaście nazwisk znanych z poprzednich edycji, w tym „weterani” konkursu. Wśród półfinalistów nie zabrakło też nowych twarzy. Mają od 22 do 37 lat, wśród nich jest 6 kobiet. Na co dzień pracują w sumie w 25 koktajlbarach w dziewięciu miastach w Polsce: Gdańsku, Sopocie, Szczecinie, Warszawie, Łodzi, Poznaniu, Krakowie, Katowicach i Wrocławiu.
Najlepsi barmani w kraju ubiegają się o tytuł polskiego Barmana Roku, który jest przepustką na globalne zawody – odbędą się one w szkockim Glasgow. World Class Competition zgromadzi w tym roku 60 barmańskich talentów z całego świata.
Każdy z polskiej półfinałowej trzydziestki marzy, by pójść w ślady zwycięzców poprzednich edycji. Marcin Kruk, Janusz Lemiesz, Paweł Rodaszyński i Mateusz Szuchnik – to dziś gorące nazwiska sceny barowej, trenerzy, eksperci i koktajlowi influencerzy.
W etapie krajowym konkursu 30 polskich barmanów zmierzy się w krajowym półfinale w połowie kwietnia. Następnie w czerwcu spośród 12 finalistów wyłoniony zostanie polski Barman Roku 2019.
Kto znalazł się w Top 30 World Class Poland?
TRÓJMIASTO
Łukasz Chodacki – Flisak, Gdańsk
Krzysztof Szajner – F32 Fahrenheit Bar i High 5 Bar, Hotel Hilton Gdańsk
Marek Pobłocki – Nowy Świat Restaurant & Cocktailbar, Sopot
SZCZECIN
Michał Ignasiak – The Ptak i Pies
WARSZAWA
Sonia Garbowska – El Koktel
Dawid Pytkowski – El Koktel
Angelika Leśniewicz – Kita Koguta
Adam Grądziel – KiTi Bar i Kita Koguta
Piotr Mężeński – LAS Lokalna Atrakcja Stolicy
Marek Bilski – Long Bar, Raffles Europejski Warsaw
Aneta Wawrzyniak – Na Lato
Izabela Bartczak – Regina Bar
Arkadiusz Białkowski – Renaissance Warsaw Airport Hotel
Jakub Sienkiewicz – Zamieszanie Cocktail Bar
ŁÓDŹ
Adrian Szpadzik – Affogato Restaurant
Kacper Kabulski – Art Aperitivo Bar
Hubert Workert – Brush Barber Shop
Bartłomiej Wójcik – Spirit Bar, Puro Hotel
POZNAŃ
Arkadiusz Prunesti – DASH Modern Classic Cocktails
Kacper Palacz – Klub Próżność
KRAKÓW
Piotr Szreniawski – Boccanera
Sara Kowalczyk – Z Ust do Ust
Maciej Mazur – Z Ust do Ust
KATOWICE
Krzysztof Ciemiera – Food & Ball
Jakub Śreniawski – Food & Ball
Marcin Szyma – Food & Ball
WROCŁAW
Izabela Olbracht – Nafta Neo Bistro
Daniel Kędzior – Papa Bar
Maciej Krzywoszyński – Papa Bar
Maciej Ostafijczuk – Vertigo Jazz Club & Restaurant
Znamy półfinalistów World Class Poland 2019
Po raz piąty ruszyła polska edycja prestiżowego konkursu barmańskiego World Class. O tytuł mistrza rodzimej sceny koktajlowej powalczy 30 najlepszych barmanów z dziewięciu miast.
Znamy pierwszych jurorów Kulinarnego Pucharu Polski 2019
Organizatorzy Kulinarnego Pucharu Polski już od kilku miesięcy pracują na składem sędziowskim, mimo że tegoroczna edycja konkursu odbędzie się dopiero na początku października.
Polscy jurorzy w konkursie S.Pellegrino Young Chef
W gronie jurorów prestiżowego konkursu S.Pellegrino Young Chef znaleźli się Iwona Niemczewska i Marcin Popielarz. Do udziału w międzynarodowej rywalizacji młodych kucharzy można się zgłaszać do 30 kwietnia.
Czwarta edycja targów Mazury HoReCa - za nami
Prestiżowe konkursy kulinarne, pokazy znanych szefów kuchni, specjalistyczne szkolenia, klienci z całej Polski i najlepsi dostawcy - tak można scharakteryzować IV edycję targów Mazury HoReCa, które odbyły się 9 i 10 kwietnia w Ostródzie.
Zarabiaj na kawie z Segafredo Zanetti Poland
Kawa to obowiązkowa pozycja w menu właściwie każdego lokalu gastronomicznego. Nie jest też tajemnicą, że na kawie można dobrze zarabiać. Trzeba jedynie wiedzieć jak.
2. urodziny Akademii Inspiracji MAKRO
Już jutro Akademia Inspiracji MAKRO w Warszawie będzie świętować 2. rocznicę działalności. Z tej okazji przygotowano warsztaty tematyczne z udziałem gościa specjalnego - Michela Morana.
Smaki Podhala - Historyczny Stół Kulinarny MAKRO
2 kwietnia odbyło się w Zakopanem pierwsze wydarzenie z organizowanego przez MAKRO Polska cyklu Historyczny Stół Kulinarny. Tematem inauguracyjnego spotkania była kuchnia podhalańska. W wydarzeniu wzięło udział 85 przedstawicieli lokalnej gastronomii.
Jak łączyć napoje i alkohole z jedzeniem?
Jako restaurator pewnie wiele razy myślałeś o zasadach łączenia potraw i napojów. Jak sprawić, aby odpowiednia selekcja napojów pasowała do menu? Co zrobić, by obsługa umiała zarekomendować odpowiedni napój
do serwowanego posiłku?