- Foto: materiały prasowe
A wszystko to w Poznaniu, w małej dzielnicy, niecieszącej się wcześniej dobrą sławą – na Śródce. Monika i Jan zaczarowali to miejsce, tworząc klimat bajkowy. Niedawno wydana książka to – tak jak niewielka przestrzeń w starej kamienicy w Poznaniu – pamiętnik z ich licznych podróży, po niemal wszystkich zakątkach świata (m.in. na Kubę, gdzie zobaczyli lokal o nazwie La Ruina).
Jak głosi tytuł, to atlas, ale zamiast map są w nim autentyczne zdjęcia z podróży, przepisy, zapiski i wspomnienia (także te publikowane wcześniej w Facebooku). Jak mówią autorzy, to książka bez podziałów, w której „chcieli trochę popłynąć” i pokazać swoje przygody. Nie ma więc klasycznego uporządkowania potraw, podziału na przystawki, dania główne itd., na końcu jest tylko spis przepisów. Znajdziemy tam tylko to, co Jan i Monika najbardziej lubią (to kluczowe słowo w tej książce), co zapamiętali i to, w czym od lat się specjalizują. Musiały się więc pojawić przepisy na wyżej wspomniane serniki, rogal śródecki, ale także wietnamski bananowiec, najprostszy makaron aglio e olio, fattoush, kottu roti czy kawę po wietnamsku. Przeplatają się tu m.in.: Boliwia, Kambodża, Tajlandia, Laos, Sri Lanka, Wietnam, Włochy, no i poznańska Śródka.
Powiecie, że nie ma w tym szaleństwie metody, a przepisy są przypadkowe i z różnych bajek? Monika i Jan twierdzą, że takie właśnie jest ich życie. To trochę tak, jakbyśmy oglądali prywatny album rodzinny i poznawali w ten sposób najprawdziwsze ludzkie historie. Myślę, że Monika i Jan zarówno czytelników, jak i gości Raju i La Ruiny traktują jak dobrych znajomych – lub nawet przyjaciół. A to kwintesencja gościnności.
„Lubię. Atlas z przepisami”, Monika Mądra-Pawlak, Jan Pawlak, wyd. Ryżowe Okulary 2016
