- Foto: materiały prasowe
„Food Pharmacy” to nie tylko zbiór zasad i teoria, ale także praktyczne porady, które każdy z nas może łatwo wcielić w życie. Lina Nertby Aurell i Mia Clase, politolożka i copyrighterka, nawiązały współpracę ze Stigiem Bengmarkiem, profesorem medycyny, i tłumacząc jego wiedzę na przystępny język, założyły bloga, by wreszcie wydać książkę przewodnik. Może nie zawsze łatwo i przyjemnie przyjdzie nam czytać o funkcjonowaniu flory jelitowej, synbiotykach czy skutkach spożywania dużej ilości błonnika, choć to bardzo przydatna wiedza. Dowiemy się także, czy warto sprawdzać indeks glikemiczny, jak utrzymać odpowiedni poziom żelaza i od czego on zależy. Czy jednak uda nam się znaleźć czas na zadbanie o siebie? Przykład autorek, ich obserwacje pokazują, że jak się chce, to można.
Wśród przepisów znajdziemy m.in. liczne rodzaje smoothies, przeciwzapalne „złote mleko”, ale też sałatkę ziemniaczaną czy pieczonego dorsza. Wszystko z zaleceniami i opisem właściwości. Posiłkując się takim kompendium wiedzy, wcielenie zasad zdrowej diety w życie z całą pewnością będzie dużo prostsze. Nawet dla osób pracujących w gastronomii, którym wydaje się, że zdrowy tryb życia i odżywiania jest właściwie niewykonalny. Zaręczam, że z takim przewodnikiem naprawdę da się to zrobić!
„Food Pharmacy”, Mia Clase i Linda Nertby Aurell, wyd. Wydawnictwo Otwarte 2017
