SMAK WODY

Kategoria: Lifestyle - książki 28.08.2017

Kawa, herbata, kilka soków, ewentualnie napoje energetyzujące i oczywiście woda - tak zazwyczaj wygląda oferta napojów bezalkoholowych, tzw. softów, w restauracjach. Na łamach "FS" staramy się regularnie doradzać, jak można ją urozmaicić.

: Foto: materiały prasowe

Tym razem z pomocą przychodzi książka „Zdrowe wody” Anety Łańcuchowskiej-Jeziorowskiej, dietetyczki. To zarówno poradnik, który pomoże nam dbać o zdrowie, jak i po prostu zbiór pomysłów na naprawdę ciekawe i smaczne napoje. Dietetycy zgodnie twierdzą, że powinniśmy pić dziennie 2,5 l płynów. Oczywiście istotna jest jakość samej wody, ale ta aromatyzowana ma jeszcze więcej pozytywnych właściwości. Przepisy na wodę „z dodatkami” podzielono na pory roku oraz na rodzaje wody: energetyzujące, oczyszczające, intensywnie nawilżające czy odprężające. Oprócz zimnych napojów znajdziemy też jesienno-zimowe napary rozgrzewające i uodparniające oraz przepisy na domowe napoje izotoniczne, niezastąpione przy intensywnym wysiłku fizycznym. Najciekawsze pomysły to np. woda z burakiem, limonką i tymiankiem, woda z mniszkiem lekarskim, anyżem, melonem i cynamonem czy selerem naciowym, truskawkami i miętą. Warto opanować kilka połączeń, poznać ich właściwości, a potem eksperymentować po swojemu. Co najmniej kilka takich napojów z powodzeniem można włączyć do restauracyjnej czy kawiarnianej karty. „Zdrowe wody” to nie jest estetycznie wyrafinowany kulinarny album (strona wizualna jest najsłabszym punktem książki), lecz praktyczny poradnik z solidną porcją nieoczywistych wskazówek.

„Zdrowe wody”, Katarzyna Łańcuchowska-Jeziorowska, Wydawnictwo Zwierciadło 2017

Autor tekstu: Jakub Gutek

O AUTORZE

Jakub Gutek

Kulturoznawca, dziennikarz kulinarny i kucharz amator. Od 2016 r. związany z magazynem „Food Service”. W swojej pracy łączy kulinaria i kulturę, a w szczególności film. Współtworzy inicjatywę Films For Food, która zajmuje się dystrybucją i promocją najciekawszych filmów dokumentalnych o tematyce kulinarno-gastronomicznej oraz organizuje wokół nich wiele wydarzeń specjalnych.

Zobacz także

TO DOBRE, TO PROSTE

Jak przywracać zapomniane smaki, jak kultywować polską tradycję kulinarną i czym ona właściwie jest? Gdzie znaleźć najlepsze produkty? Jak hoduje się zwierzęta, a jak pozyskuje dzikie rośliny i dziczyznę? Czy możliwe jest całkowicie ekologiczne rolnictwo?

U PODSTAW EDUKACJI

Ta pozycja może zastąpić wiele różnych książek kucharskich oraz uzupełniać podręczniki szkolne,a tym samym pomóc nauczycielom. Nie jest to album do oglądania, liczy się wartość merytoryczna.

Z NOWĄ DUSZĄ

Książka "Soul Food" przedstawia przede wszystkim kulinarną drogę, jaką przeszedł Todd Richards. To także obraz bezpretensjonalnej kuchni, która w naturalny sposób łączy ze sobą produkty dostępne i ekskluzywne, różne kultury, może być ciekawa i wyrafinowana.

"Czy wiesz, co jesz?" Katarzyny Bosackiej

Autorka bierze na cel szerzą się w mediach mity dotyczące żywności, które często nie mają nic wspólnego z racjonalnym odżywianiem.

"Śniadanka z czterech stron świata" Vanessy Lewis

W "Śniadankach z czterech stron świata" Vanessa Lewis wraca do smaków z dzieciństwa, a także przedstawia tradycje śniadaniowe z różnych krajów.

Z MIŁOŚCI DO WŁOCH

To książka bardzo erudycyjna i intertekstualna, napisana nie tylko ze znawstwem tematu, ale przede wszystkim z pasją. Pozwala lepiej zrozumieć włoską kuchnię, konkretne dania i ich znaczenie kulturowe.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Jak łączyć napoje i alkohole z jedzeniem?

Jako restaurator pewnie wiele razy myślałeś o zasadach łączenia potraw i napojów. Jak sprawić, aby odpowiednia selekcja napojów pasowała do menu? Co zrobić, by obsługa umiała zarekomendować odpowiedni napój  do serwowanego posiłku?

więcej