WARZYWNA SIŁA

Foto: materiały prasowe

Są blogerzy kulinarni, którzy stają się źródłem inspiracji nawet dla profesjonalnych szefów kuchni. Jedną z nich jest Marta Dymek, autorka bloga Jadłonomia i programów telewizyjnych. To nie tylko ikona wegan i wegetarian oraz niestrudzona propagatorka zdrowej, roślinnej kuchni. To kulinarna instytucja – prowadzi warsztaty, organizuje popupy i współpracuje z restauracjami. Do swoich potraw potrafi przekonać nawet najbardziej zagorzałych mięsożerców. Przed napisaniem drugiej książki zwiedziła kilkadziesiąt krajów, przejechała tysiące kilometrów, aby poznać jak najwięcej wegańskich potraw, produktów i przypraw. Marta Dymek przygotowuje potrawy z całego świata z użyciem polskich, sezonowych warzyw – pokazuje, że drogie egzotyczne dodatki wcale nie są potrzebne. Chłodnik z kalafiora, krem z pietruszek z tahiną, koreańska mizeria czy węgierski gulasz z boczniaków i papryki to tylko kilka ciekawych przykładów z ponad 100 przepisów. Receptury podzielono na działy: śniadania, małe dania, zupy, duże dania, desery, napoje czy przepisy podstawowe. Oprócz tego znajdziemy tu adresy ulubionych sklepów autorki, gdzie można kupić najlepsze roślinne produkty. Nie chodzi o to, aby naśladować mięso, ale aby wykorzystać potencjał produktów, których nie doceniamy na co dzień. Wegańskie przepisy Jadłonomii z powodzeniem mogą stanowić inspirację dla niemal każdej, nie tylko wegańskiej restauracji, która chce urozmaicić ofertę i otworzyć się na nowe smaki i nowych gości.

„Nowa Jadłonomia”, Marta Dymek, wyd. Marginesy 2017