Kolacja charytatywna dla Asi
Kategoria: Wydarzenia - otwarte

Na początku czerwca Asia uległa strasznemu, kuriozalnemu wypadkowi. W trakcie próby spektaklu ze studentami pękła szpada, ostrze odskoczyło i wbiło się prosto w skroń Asi. Od tego czasu jest w śpiączce. W tej chwili przebywa w Polskim Centrum Rehabilitacji Funkcjonalnej w Krakowie.

Tak intensywna praca pochłania ogromne koszty, dlatego mamy przyjemność zaprosić Was na wystawną kolację połączoną z pokazem gotowania na żywo. Zaczniemy od obserwacji kucharzy w swoim żywiole, następnie przejdziemy do degustacji przygotowanego przez nich menu w wersji klasycznej lub wegetariańskiej:

Przystawka I - Serek z nerkowców z marynowaną dynią, wędzonym selerem, chrobotkiem i olejem z ostropestu.
Przystawka II - Opalany węgorz w marynowanym solirodzie, duxelle z pieczarek i sos na bazie fermentowanego czosnku / Puree z dyni i batata z marynowaną dynią i chipsami z batatów oraz sezamkiem z czarnego i białego sezamu, płatków migdałów i nasion chia.
Danie główne I - Filet troci wędrownej z pure z salsefii polany oliwą z pieczonych warzyw, kawior z rokitnika oraz szczawik krwisty / Boczniak mikołajkowy z czosnkiem niedźwiedzim, palona ryżowa mozzarella, kremowe wino, mille feuille z waniliową karotką i duszony szpinak.
Danie główne II - Pieczone żebro wołowe w sosie kawowo-czekoladowym, podane na puree z selera pieczonego w cieście chlebowym z kolorowymi burakami marynowanymi / Śląskie gumiklyjzy z dynią oraz wegańskim demi glace.
Deser - Słony sernik karmelowy ze śliwką marynowaną w prażonej kawie i tymianku z lodami z karmelizowanych grzybów, consomme z kaszy gryczanej i ciemnego piwa posypany kruszonką z krystalizowanej czekolady z liofilizowanymi owocami leśnymi / Mus czekoladowy na biszkopcie z bakłażana palonego oraz sorbetem z buraka i dzikiej róży.

Kolację przygotują:
1. Liliana Filipiak
2. Darek Ratuszniak
3. Przemysław Wieloch
4. Darek Zahorański
5. Adam Ciupka
6. Paweł Patejuk
7. Rafał Gajownik
8. Mateusz Czekierda
9. Bartosz Szymczak
10. Kurt Scheller

Serwisem oraz pairingiem win zajmie się Tomasz Tarkowski.Całe wydarzenie poprowadzi Cezary Pazura.

Cena za kolację: 250 zł
Cena za kolację wraz z pairingiem win: 350 zł

Aby wziąć udział w wydarzeniu należy:

1. Zarezerwować miejsce mailowo na life.cooking2018@gmail.com lub osobiście w Centrum Techniki Kulinarnej. Prosimy o podanie wersji menu z lub bez pairingu win.

2. Po otrzymaniu numeru rezerwacji wpłacić odpowiednią kwotę na konto Fundacji „Światło”.
Nr Konta: 34 1240 4009 1111 0000 4490 9943.
W tytule przelewu KONIECZNIE wpisać Joanna Turkowska/nr rezerwacji. Opłaty można też dokonać w Centrum Techniki Kulinarnej.

3. Przesłać potwierdzenie przelewu na life.cooking2018@gmail.com

Organizator:
Bukat

***
Joanna Turkowska jest aktorką, trenerem aktorskim, wykładowcą, artystką, tłumaczką, lektorką. Przed wypadkiem Joanna była wulkanem energii – towarzyska i pełna życia. Studenci ją uwielbiają. Współpracuje z Warszawską Szkołą Filmową, Państwową Akademią Muzyczną w Łodzi, Kinem Muranów, Muzeum Historii Żydów Polskich Polin, Watchout Studio, Szkołą Tańca Astra, Ośrodkiem Tu i Teraz w Kawkowie, Galerią Zachęta i Stowarzyszeniem Nowe Horyzonty Edukacji Filmowej.

Jeśli nie możecie wziąć udziału w kolacji, a chcielibyście pomóc wybudzić Asię ze śpiączki - nr konta znajdziecie powyżej (z dopiskiem "Joanna Turkowska").
Z całego serca do tego zachęcamy.

#lifecookingdlaasi #lifecooking #pomagamy #wakeupjoanna #bukat#centrumtechnikikulinarnej #doram

Autor tekstu: ( red. )
Zobacz także
Kiedy Amerykanin spotkał Szkota

Na początku kwietnia tego roku, w Teatrze Kamienica w Warszawie, odbyło się niezwykłe spotkanie, w trakcie którego goście spotkania mieli okazję odbyć niezwykłą podróż po świecie amerykańskiej i szkockiej whisky.

Odkrywanie dziedzictwa gastronomicznego Europy Środkowej

Ruszył program, w ramach którego pięć miast z Europy Środkowej wybrało swoje lokalne produkty gastronomiczne oraz zaplanowało działania pilotażowe w celu ich promowania.

Trendy w turystyce kulinarnej pod lupą ekspertów

Kim jest współczesny turysta kulinarny? Jakie są jego potrzeby? Jak budować jego świadomość i wiedzę? Nad tymi zagadnieniami debatowali eksperci IV konferencji "Międzykulturowa turystyka kulinarna pokoleń", organizowanej przez Szkołę Główną Turystyki i Hotelarstwa Vistula.

Wilanowski projekt kulinarny z Nagrodą Europa Nostra 2019!

"Miejsce przy królewskim stole", projekt Muzeum Pałacu Króla Jana III w Wilanowie realizowany w Villi Intrata znalazł się wśród zwycięzców Nagród Dziedzictwa Europejskiego - Nagród Europa Nostra 2019. Jury doceniło warsztaty, pokazy i konferencje naukowe związane z rekonstrukcją staropolskich przepi

Sezon grillowy z TABASCO i Kikkoman

TABASCO® i Kikkoman zapraszają na oficjalne otwarcie sezonu grillowego. Do wspólnego grillowania można dołączyć w Czeladzi w trakcie finału VII mistrzostw Polski Saunmistrzów.

Wspólny stół obejmujący całą Polskę

4 czerwca obchodzić będziemy 30 rocznicę pierwszych wolnych wyborów po II wojnie światowej. Z tej okazji dziennikarka Katarzyna Bosacka stworzyła ogólnopolską akcję "Menu Wolności". Celem jest wspólne, radosne świętowanie daty, która przyniosła wolność w Polsce.

inne kategorie
akademia horeca
Skuteczna ekspozycja i zatowarowanie restauracji Dbanie o odpowiedni kontakt wizualny, zagwarantowanie priorytetu produktom najważniejszym z punktu widzenia klienta, dyskretne oznakowanie jakości oferty to droga, która doprowadzi do zwiększenia sprzedaży i zysków.
więcej
Video
Food Service Summit 2019 - relacja II
Food Service Summit 2019 - relacja
Food Service Summit 2019 - Nabo, Talerzyki
Food Service Summit - Cool Cat
Food Service Summit 2019 - Ale Wino
Zapowiedź Food Service Summit 2019 - Tadeusz Müller
Zapowiedź Food Service Summit 2019 - Marta Glinka & Joanna Mróz
Zapowiedź Food Service Summit 2019 - Natalia Drobnik & Dawid Kaźmierczak
Zapowiedź Food Service Summit 2019 - Agnieszka Kręglicka
Food Service Summit 2018 - relacja
KARTA NAPOJÓW - ODCINEK 6
KARTA NAPOJÓW - ODCINEK 5
więcej