UKIM
Kategoria: Miejsca

Niezobowiązujące miejsce z kuchnią azjatycką na Woli. Tutejsza kuchnia kręci się wokół znanych i lubianych azjatyckich klasyków. Lokal znajduje się na ul. Chłodnej 2/18 w Warszawie.

Nazwa „ukim” to polski odpowiednik „u mamy”, bowiem „u” to po wietnamsku matka, a Kim to nikt inny jak mama właściciela (Cao Kim Oanh), której przepisy posłużyły jako baza do stworzenia menu restauracji. Zjemy więc spring rollsy (3,9-5,9 zł), buna z wołowiną (21,9 zł), rozgrzejemy się zupą pho (15,9-24,9 zł) albo udonem (24,9-27,9 zł). Na większy głód proponowany jest pad thai (17,9-28,9 zł) lub luzowana kaczka z plackiem pszennym, kimchi i łodygą lotosu (35,9 zł), a w opcji dla wegetarian – smażony Pak Choi w sosie ostrygowym (18,9 zł). Fani owoców morza będą mogli rozkoszować się owocami morza grillowanymi na soli himalajskiej (porcja dla dwóch osób 120 zł). Lokal liczy 40 miejsc siedzących. Wystrój restauracji jest dość eklektyczny, a największą uwagę przykuwa mural na jednej ze ścian, na którym spomiędzy liści palm i monster wyłania się młoda kobieta. Jak twierdzi właściciel Cao David – genezą powstania lokalu była pasja do dobrego jedzenia, a długo nie mógł znaleźć miejsca, które zadowoliłoby jego podniebienie. Jak widać, potrzeba matką wynalazku.        

Autor tekstu: Patrycja Siwiec
inne kategorie
akademia horeca
Jak łączyć napoje i alkohole z jedzeniem? Jako restaurator pewnie wiele razy myślałeś o zasadach łączenia potraw i napojów. Jak sprawić, aby odpowiednia selekcja napojów pasowała do menu? Co zrobić, by obsługa umiała zarekomendować odpowiedni napój 
do serwowanego posiłku?
więcej
Video
Food Service Summit 2018 - relacja
KARTA NAPOJÓW - ODCINEK 6
KARTA NAPOJÓW - ODCINEK 5
Food Service Summit 2017 - relacja
KARTA NAPOJÓW - ODCINEK 2
KARTA NAPOJÓW - ODCINEK 3
więcej