MISTRZOSTWA POLSKI AEROPRESS 2018

Kategoria: Wydarzenia - branżowe 22.08.2018

22 września w palarni kawy Czarna Fala w Warszawie odbędą się Mistrzostwa Polski Aeropress 2018.

Spośród ponad stu uczestników zostanie wyłoniona osoba, która będzie reprezentować nasz kraj na finałach w Sydney. Już dwa razy w historii mistrzostw - organizowanych od 2008 r. - zdarzyło się, że to Polak stawał na najwyższym podium. Aeropress to niewielkie, ale jakże uniwersalne urządzenie do parzenia kawy. Zaprojektowane w 2005 r. przez Alana Adlera, profesora aerodynamiki na Uniwersytecie Stanford, jest genialnie proste. Składa się zaledwie z trzech plastikowych elementów i wygląda jak przerośnięta strzykawka z sitkiem, w które wkłada się filtr - standardowo papierowy, ale powstały też wersje z innym materiałów, np. metalu. Wystarczy wsypać zmieloną kawę do cylindra, zalać gorącą wodą, zamieszać i po chwili przecisnąć tłoczkiem przez filtr. W zależności od ilości użytej wody i kawy otrzymuje się napar stężony jak espresso albo lekki i zbalansowany niczym kawa przelewowa.

Mistrzostwa świata w parzeniu kawy z aeropressa organizowane są od 10 lat, co roku w innym mieście. W tym będzie to Sydney w Australii. Zarówno mistrz świata, jak i mistrzowie krajowi wyłaniani są w zawodach, które swoją luźną atmosferą są dalekie od innych zawodów dla baristów. Ocena następuje natychmiast - sędziowie wskazują na zwycięską filiżankę, a kryterium oceny jest tylko jedno: smak!

Obowiązuje system pucharowy, gdzie zwycięzcy trzyosobowych pojedynków przechodzą do kolejnych rund, a zawody umilają dowcipy prowadzącego (w tym roku po raz kolejny zadba o nie Mateusz Gaca z poznańskiego Brismana), piwo rzemieślnicze, dobra muzyka i jedzenie z foodtrucków.

Ziarna kawy dla zawodników wypali organizator, palarnia Czarna Fala. Sponsorem zielonego ziarna jest importer Bero Polska, natomiast nagrody dla finalistów oraz nagrodę główną - bilet na mistrzostwa świata w Sydney - ufundował dystrybutor Aeropressu na Polskę, firma Coffee Desk.

Mistrzostwa Polski Aeropress 2018 odbędą się w Forcie Mokotów, ul. Racławicka 99, Warszawa w godz. 12-22.

Więcej informacji: hello@czarnafala.pl

„Food Service” jest patronem medialnym wydarzenia.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Gęsina w Restauracji - 4. edycja konkursu

9 kwietnia 2019 roku, w halach targowych Expo Mazury S. A. w Ostródzie, podczas targów Mazury HoReCa odbędzie się kolejna, już 4. edycja konkursu kulinarnego Gęsina w Restauracji. Organizatorem konkursu jest Iławskie Stowarzyszenie Producentów Gęsi.

PODRÓŻ ZMYSŁÓW

Na początku listopada br. w restauracji Senses w Warszawie odbyła się kolacja, podczas której ogłoszono szefa patrona dla wprowadzenia dwóch nowych kaw z kolekcji Exclusive Selection, przeznaczonych tylko dla gwiazdkowych restauracji.

Zagraniczne występy

Poland National Culinary Team OSSKiC wystąpi na ExpoGast Culinary World Cup 2018 w Luksemburgu.

Zwycięzcy 19. edycji Kulinarnego Pucharu Polski

Bartosz Fabiś i Michał Kozłowski z restauracji Nifty no.20 poznańskiego Hotel Puro to laureaci pierwszego miejsca Kulinarnego Pucharu Polski. Tegoroczne zmagania konkursowe odbyły się 1-2 października w Poznaniu.

Biznes HoReCa to gra!

Już 6-7.02 odbędzie się w gdańskim AmberExpo konferencja Food Interactive Days. Hasło przewodnie wydarzenia to "Graj w pierwszej drużynie!", a tematyka skoncentrowana jest na czynnikach sukcesu w branży HoReCa: budowaniu zgranego zespołu, doborze strategii i konsekwentnym budowaniu wizerunku marki.

KONKURS LES CHEFS EN OR ROZSTRZYGNIĘTY

Kaczka i dorsz to produkty, które królowały na talerzach podczas właśnie zakończonego konkursu Les Chefs en Or organizowanego przez Transgourmet Francja. Do rywalizacji stanęli przedstawiciele Polski, Francji, Niemiec, Austrii, Rumunii, Szwajcarii oraz Rosji.

Inne kategorie

Akademia Horeca

SYSTEMY MOTYWACYJNE A WZROSTY SPRZEDAŻOWE W KATEGORII NAPOJÓW

W poprzednich artykułach omawiane były tematy istotne dla wzrostu sprzedaży i zysków kategorii napojów. Szukaliśmy odpowiedzi na pytanie, dlaczego kwestią fundamentalną jest inwestowanie w szkolenia dla zespołu, jak dopasować napoje do potraw, jak wyceniać napoje, omawialiśmy nadchodzące trendy.

więcej