x

Pita falafel z wedgesami

Kategoria: Karta - dania    23.10.2017

Malka Kafka/Tel Aviv

Receptura na 2 porcje:
2 garście ziemniaków w skórce umytych i pokrojonych w ósemki
1 litr oleju do smażenia
2 chlebki pita
2 łyżki hummusu
2 łyżki surówki z czerwonej kapusty typu Waldorf lub z białej kapusty typu Coleslaw
2 plastry pomidora
2-4 plastry ogórka
2 łyżki sosu kolendrowo-cytrynowego (z przepisu na stronie obok)
2 łyżeczki sosu harrisa lub innego sosu chili
4-6 świeżo usmażonych falafeli


Sposób przygotowania:
Ziemniaki umyj dokładnie i pokrój w ósemki. Osusz je dokładnie. W głębokim rondlu rozgrzej olej do temp. 150°C, podsmaż ziemniaki porcjami na lekko złoty kolor i odłóż na papierowy ręcznik do wystygnięcia, następnie podsmaż jeszcze raz na zupełnie złoto.Chleb pita posmaruj delikatnie wodą i podgrzej delikatnie na rozgrzanej patelni. Pita staje się wtedy elastyczna i nie pęka przy rolowaniu.
Posmaruj środek pity 1 łyżką hummusu, nałóż połowę: surówki, ułóż pomidora
i ogórka, polej sosami i na samym środku 2-3 falafele.Zawiń dół pity do środka, a następnie zwiń delikatnie. Tak przygotowanego wrapa owiń papierem do pieczenia lub folią aluminiową i zgrilluj.

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

BANANOWE TIRAMISU

Przepis na bananowe tiramisu pochodzi z menu restauracji Regina - lokalu Kamili Mroczkowskiej i Patrycji Jaskólskiej.

Burger King poszerza wegańską ofertę o roślinne nuggetsy

Roślinne nuggetsy to kolejna pozycja w Burger King, która pojawia się w menu sieci w odpowiedzi na rosnące zainteresowanie roślinnym jedzeniem wśród Polaków.

Wasabi, palący korzeń

Wasabi (wasabia japonica), czyli chrzan japoński, krewny naszego chrzanu. Do niedawna świeżego korzenia wasabi można było skosztować tylko w Japonii i w kilku krajach na świecie, gdzie jest uprawiany.

Świąteczne ryby i vademecum sommeliera wodnego na Mikserze Kulinarnym

Za nami ostatni Mikser Kulinarny w tym roku kalendarzowym. W spotkaniu edukacyjnym z cyklu Szef dla Młodych Talentów udział wzięło ponad 240 osób z całej Polski. Tematem przewodnim były ryby w kontekście Świąt Bożego Narodzenia oraz tajniki pracy sommeliera wodnego.

Sezonowe menu: rozgrzewające zupy

Karta dań zmieniająca się wraz z porami roku staje się już standardem. Nic dziwnego, bo w czasie zbiorów produkty bazowe są smaczniejsze i tańsze, a goście chętnie sięgają po przyrządzone z nich potrawy. Jesień to czas produktów, które świetnie nadają się do przygotowania zup, polewek i gulaszy.

Mikroliście: rewolucja nigdy nie była smaczniejsza!

Zmiana ma postać niepozornych purpurowych i zielonych listków, które szturmem wdarły się do naszych kuchni i na nasze talerze. Są uprawiane w kontrolowanych warunkach na nowego typu farmach, w pomieszczeniach zamkniętych, bez gleby i sztucznych nawozów. Czy uda im się całkowicie odmienić rolnictwo?

Inne kategorie

Akademia Horeca

Jak łączyć napoje i alkohole z jedzeniem?

Jako restaurator pewnie wiele razy myślałeś o zasadach łączenia potraw i napojów. Jak sprawić, aby odpowiednia selekcja napojów pasowała do menu? Co zrobić, by obsługa umiała zarekomendować odpowiedni napój 
do serwowanego posiłku?
więcej

Video

Ruch to zdrowie, ale pamiętaj o bezpieczeństwie
Zespół stresu pourazowego – jak zadbać o swoją przyszłość ?
Społeczna odpowiedzialność – myśl o innych
Techniki relaksacji – jak się zregenerować?
Obniżenie nastroju – zrób nowy plan
Lęk przed utratą pracy – jak sobie z nim poradzić?
Konflikty w rodzinie – jak do nich nie dopuścić?
Kontrola – jak jej nie stracić ?
więcej