Restauracja Słowianka 

Kategoria: Miejsca 21.09.2017

Restauracja Słowianka w Bielsku-Białej to miejsce, gdzie szefem kuchni jest Adrian Bęben. Lokal ma 70 miejsc siedzących oraz antresolę głównie wykorzystywaną na imprezy okolicznościowe.

Miejsce oferuje kuchnię produktu, a szef kuchni koncentruje się na minimalizmie. Wierzy, że na bazie dwóch-trzech składników wysokiej jakości można zbudować bardzo dobre dania. Restauracja kupuje produkty od zaprzyjaźnionych rolników i dostawców. Serwowane tu mięso pochodzi od zwierząt hodowanych specjalnie na potrzeby Słowianki, dzięki czemu miejsce ma wpływ na to, czym zwierzęta są karmione i w którym momencie ubite. W kuchni wykorzystywane są dzikie zioła, ponieważ kucharze interesują się zbieractwem. Zjemy tu przykładowo przystawkę por/ślimaki/jajko, danie główne: jagnięcina/warzywa z ogniska/kiszony topinambur, deser: kalafior/słony karmel/biała czekolada/koper włoski. Przystawki kosztują 20-30 zł, zupy ok. 15 zł, a dania główne 30-55 zł. Karta win obejmuje przede wszystkim pozycje z polskich, austriackich, niemieckich i węgierskich winnic, dostępne są też włoskie i francuskie klasyki.
ul. Zwardońska 141, Bielsko-Biała

Autor tekstu: ( red. )

Zobacz także

Zmiany w krakowskiej restauracji ZaKładka

Po 5 i pół roku ugruntowanej pozycji na rynku ZaKładka Food&Wine stawia kolejny krok naprzód. Szef kuchni i jednocześnie właściciel krakowskiego bistro Rafał Targosz postanowił nieco odmłodzić klasyczną kuchnię francuską, na której opierał się przez ostatnie lata.

Słuszna Strawa - kuchnia migrantów z dowozem. Będzie restauracja?

Dzieli ich język, pochodzenie i doświadczenie w kuchni. Łączy zamiłowanie do gotowania i wspólny cel. Grupa migrantów i uchodźców gotuje w Warszawie potrawy z całego świata, snując plany o otwarciu wielokulturowej restauracji.

OBOK.: azjatyckie burgery w Poznaniu

Nowy lokal właścicielki SPOT. i Dwóch Pokojów z Kuchnią oferuje azjatyckie spojrzenie na klasyczne burgery. W menu kiszonki, tempura i szarpana wołowina.

2am: dessertbar kończy 10 lat

Z tej okazji barmani, Kamil Foltan i Suichi Ofuchi wspólnie z Janice Wong i zespołem dessert-baru przygotują specjalne menu. Wydarzenie odbedzie się 11 października w 2am dessertbar w Singapurze.

Etno Cafe otwiera lokal w Browarach Warszawskich

Rzemieślnicza palarnia kawy z Wrocławia dołączyła do najemców przestrzeni Browarów Warszawskich. W kawiarni będzie można spróbować dobrze znanych produktów sieci, począwszy od kawy na zimno i gorąco, kończąc na przekąskach i sałatkach.

Wstąp na McBurgera w drodze do Energylandii

30 sierpnia została otwarta długo wyczekiwana restauracja McDonald’s w Zatorze. Lokal znajduje się przy ul. Władysława Grabskiego 16 na trasie prowadzącej do największego w Polsce parku rozrywki Energylandia.

Inne kategorie

Akademia Horeca

Skuteczna strategia wyceny napojów

Odpowiednia wycena napojów to jedna z najważniejszych decyzji komercyjnych w sektorze HoReCa. Jeśli poziom cen jest właściwy, sprzedaż, a nią także zyski ze sprzedaży napojów wzrosną. W przypadku gdy ceny są zbyt niskie, tracimy zysk. Jeżeli natomiast ceny są zbyt wysokie, ryzykujemy utratę klienta.

więcej